如何挑选优质雪蛤

雪蛤，是东北林蛙雌蛙的输卵管里的营养物质，是名贵的食品、补品，因其可冬眠长达五个月之久，因此叫“雪蛤”。雪蛤具有补肾益精、美容养颜、调节免疫力、滋养卵巢、滋阴润肺、健脑益智等功效

如何挑选优质雪蛤

1、要看产地

购买雪蛤要认准是东北林蛙所出，由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义，有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤。

2、要看剥法

要看雪蛤是干剥还是湿剥，也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品，价格会比干剥的便宜，但含水率高达20%~50%，药用价值会比干剥的略低。

3、要看外形

以完整少碎片的为上，越是靓的雪蛤，浸发率越高，不同品质的雪蛤泡发率差别很大，不好的雪蛤泡发率可能只有一发五。

4、要看色泽

好的雪蛤，色泽偏白，肉厚，带有清淡的鱼腥味，用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60。