干松茸的营养价值有何不同

松茸寄生在松树的根须上，形成外生菌根，然后再慢慢生长。其生长速度极慢，从抱子定植到长成松茸要经过数年之久。人们将新鲜松茸切片晒干就变成了干松茸，那么干松茸的营养价值和新鲜的松茸有区别吗？

　其实无论是干松茸还是新鲜松茸，它们的营养价值都是一样，不能说晒干的松茸就会流失它的营养价值，因为真正流失它的口感和营养的物质是水，因此我们在处理松茸的时候一定不能沾水。

　　干松茸具有强身、健胃、理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。

　　营养价值：

　　1. 松茸中含有铬和多元醇，可医治糖尿病；松茸内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效；

　　2. 松茸有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，松茸能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观；

　　3. 松茸中含有相当量的维生素E，经常食用松茸，有美颜健肤的功效。

　　干松茸适用人群：

　　一般人群均可食用，糖尿病患者、电脑工作者、妇女、癌症患者适用。

干松茸怎么泡发才最快且营养

我们在吃松茸的时候，首推新鲜松茸，如果不是松茸季，我们可以吃冰冻松茸、干松茸、冻干松茸等，而今天我们来介绍干松茸如何泡发才最快。

　　泡发方法：

　　1、先用滤网换水几次，清洗干净；

　　2、然后用冷水泡2-4个小时；

　　3、泡发的水不要倒掉，因为里面含有营养，可以直接炖汤或者烧菜。

　　干品松茸的储存方法：

　　1、干松茸在使用前建议用冷水浸泡，不易用温水浸泡，温水会影响松茸的口感；

　　2、应该放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒，因为干制品容易吸水霉变，因此一定要放在干燥的地方储存，也可以在容器中加入适量的石灰或者木炭等吸湿剂，以免受潮。

　　3、密封储存。可以用铁罐、陶罐等密封性好的容器储存，容器内要加食品袋，平时尽量少开容器口，封口时注意排除内衬袋里面的空气。

　　4、我们在储存干松茸的时候，应该单独储存，因为它具有较强的吸附性，以防串味。