新会陈皮主要成分及作用

陈皮，理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。李东垣曰：“夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，陈皮之功居其首焉”。

《本草纲目》：“橘皮，其味属辛、苦、温，苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降... ..以广中采者为胜”。

新会陈皮

新会陈皮主要成分及作用

1.挥发油：是陈皮的主要活性成分之一。

2.黄酮：橙皮苷、陈皮素等。目前陈皮的相关质量评价体系多以黄酮类物质为指标。黄酮具有抗癌、抗诱变、抗炎、抗氧化、以及心血管保护等作用。

3.生物碱：包括辛弗林、N-甲基酪胺等。辛弗林具有抗休克、促进胃肠道动力的作用。

4.陈皮多糖：植物多糖具有免疫调节、抗病毒、延缓衰老、抗肿瘤等作用。

5.微量元素：锰、铁、钾、钠、钙、镁、铜、锌等。

（新会陈皮及其副产物的研究进展-陈娴，李辰等）

新会陈皮含有的黄酮类成分和挥发油成分高于其他产地的陈皮。研究表明：“新会陈皮的陈化时间越长，其黄酮类物质有增加趋势，黄酮类成分具有抗脂质氧化、清除氧自由基、抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延缓衰老等作用；其对心血管也有一定的作用，能降低毛细血管透性和毛细血管壁的脆性；新会陈皮还含有丰富的多甲氧基黄酮，大量研究表明，多甲氧基黄酮成分具有抗癌、抗诱变、抗炎、抗氧化及心血管保护等作用。”（引自郑国栋等2013年编著的《新会陈皮的研究进展》），其中，2-甲氨基苯甲酸甲酯黄酮类成分是新会陈皮特有的，其他产地的陈皮都没有。