新会陈皮的储存方法和制作步骤

新会陈皮被誉为“广东三宝”之一

并随着品牌的推广

名声大大提高了

直居“广东三宝”之首

为大家介绍一下

新会陈皮的储存方法和制作步骤

(1)选取产于新会的成熟枝柑果实

(2)剪平果蒂，并挑选果皮完好的果实

(3)纵划三刀开皮，且保证果汁不沾到果皮上以防止烂皮

(4)将果皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，橘白向外

(5)经上述处理的果皮风干后存放于密封装置

(6)存放2~5个月后，用湿度为80%~90%的潮湿空气加湿，以使果皮软化

(7)将软化后的果皮定型并叠堆

(8)将果皮堆捆绑，固定

(9)风干，然后放到当阳处晒干

(10)密封存放、发酵

利用本发明的方法所制成的陈皮，可将陈皮定型、叠放，使得晒干后的陈皮形状确定、体积小，便于储存，也大大的降低陈皮做为礼物时的包装成