新鲜的虫草怎么吃最有效？

懂得冬虫夏草的养生人士绝对不会错过每年新鲜上市的鲜草，就好比爱茶之人必定不会错过清明前的春茶一样。新鲜冬虫夏草用该怎么吃呢?

简便烹调，美食与健康并存

　　一、最“纯”的吃法：常温鲜服，直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。

好处：没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。

　　二、蒸饭：

　　1、材料：米、新鲜冬虫夏草

　　2、制法：清洗后，在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草。

　　三、蒸水蛋：在水蛋沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。

　四、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜冬虫夏草必须在炖汤转文火的时放入，文火5分钟即可。

　　1、方法：材料：鸡/鸭/鸽子700克、冬虫夏草12克、桂圆6克、红枣(干)15克，盐3克。制法：将鸡肉洗净，去肥腻、内脏及脚爪，冬虫夏草用清水洗净，红枣去核;把红枣、冬虫夏草和桂圆一起放入鸡腹内，再放入锅内;加清水7-10碗，炖煮约3小时，加入适量盐调味，便可享用。

　　2、煲约1.5小时。

　　3、养生功效:中医学认为冬虫夏草入肺、肾二经，具有很好的“补肺、强肾、益精”功效，配伍使用能达到温良互济、阴阳同补、五脏并调的滋补效果。

　　4、注意事项：冬虫夏草在煲汤时需要洗净，冬虫夏草表面覆盖这泥沙，微量金属元素，是很脏的。故在食用前，一定要洗刷干净。不然即使服用了，效果也是不好的，甚至会对身体造成伤害。我们在使用冬虫夏草做为食材进行滋补时，一定要洗净，不然会得不偿失。