野生羊肚菌图片

为什么羊肚菌的价格那么的贵

1、市场需求量大

  羊肚菌的市场价格之所以那么的高，其中一个原因就是因为市场的需求量大。羊肚菌在法试菜系中是非常重要的食材，由于出口的主要原因，所以导致价格上涨。在过去的年代中，羊肚菌的消费主要是在西欧国家是非常受欢迎的，它的价值可以和高级餐厅中的鲍鱼一样。羊肚菌在法国高档餐厅中是不可或缺的招牌菜。目前欧美国家对羊肚菌的市场需求是非常高的，每年大概2万吨，所以导致了羊肚菌的价格不断上涨。

2、口感独特

  羊肚菌非常的美味，是一种口感独特的食用菌，也是世界野生菌类排名第一的菌类，昂贵的野生菌类。很多人喜欢吃羊肚菌，那是因为羊肚菌有着鲜美独特的口感，口感、味道上都是难以形容的，吃过一次就让人慢以忘记，尤其是野生的羊肚菌，口感野性十足，味道非常的好。

3、产量稀少

  市场上所看见的羊肚菌基本上都是干货，因为它的生产季节非常短，而且保持新鲜非常困难；羊肚菌生长在山区的森林中，基本上每年生长一次、两次，由于地区和资源条件有限，生长比较罕见，并且没有一定的生长特性，所以寻找采摘是非常困难的。所谓物以稀为贵，所以野生羊肚菌的价格是非常高的。

羊肚菌被称为菌中之王，富含蛋白质、多糖肽、碳水化合物及二十多种氨基酸与微量元素，具有重要的医学和保健营养价值。羊肚菌的野生资源稀少，属菌中珍品。据介绍，野生羊肚菌在春末至秋初生长在海拔2000—3000米左右的针叶阔叶林中，对生长环境很挑剔，在云南、四川、西藏、贵州有分布。此次在低海拔的龙泉山脉和丘陵地带发现野生羊肚菌，说明金堂县生态条件和环境适合羊肚菌生长。目前，省农科院正在对这批野生羊肚菌进行野生资源采集与分析。