羊肚菌怎么吃？羊肚菌的食用方法

说到产自四川、云南等地的松茸，很多人还是比较熟悉的，但是，对于同一产区的羊肚菌，你听说过吗？其实，羊肚菌味道鲜美、口感嫩滑，在大量上市的季节，当地还会出现万人进山挖菌子的盛景。

市面上卖的羊肚菌有新鲜的，也有干的。新鲜的羊肚菌在晾晒后得到的干制品，味道会更加醇厚。羊肚菌要怎么吃才能够不失去它独特的香味呢？下面几种做法，请收下。

羊肚菌石斛排骨汤

用料：羊肚菌、石斛、红枣、枸杞、排骨

做法：

1、将羊肚菌洗干净，然后用水泡二三十分钟；

2、排骨用沸水过一下；

3、去掉羊肚菌水里的杂质，将石斛、红枣、枸杞洗干净放进去；

4、排骨放进羊肚菌水后，煮沸，转小火炖1小时；

5、最后加适量的盐就可以吃了。

羊肚菌鸡汤

用料：鸡肉、羊肚菌、党参、红枣、山药

做法：

1、将羊肚菌洗干净，然后用水泡二三十分钟；

2、党参用水泡一下，红枣、山药、鸡肉洗干净；

3、将羊肚菌水的杂质去掉；

4、把鸡肉、党参、红枣、山药都放进羊肚菌里煮沸后转小火炖1小时；

5、加盐调味即可。