藏红花属于什么植物

藏红花（学名：Crocus sativus L.）属于鸢尾科（Iridaceae）植物，是一种草本植物。它常常被称为红花鸢尾或藏鸢尾，是一种耐旱耐寒的多年生草本植物，起源于地中海沿岸、今天的伊朗等地区。藏红花开花期在秋季，花朵色泽鲜艳、香气独特，是重要的珍贵药材和调味品。

藏红花在中药材中应用广泛，其药用部位是花柱和花药，主要化学成分包括类黄酮、萘类、丙烯酸和甾醇等。在烹饪领域，藏红花也是一种重要的调味品，可以为菜肴添加颜色、香气和味道。

鸢尾科植物通常具有美丽的花朵、坚韧的地下块茎和带有剧毒的化学成分等特点。藏红花虽然含有一定毒性，但合理使用可以发挥其药用和调味作用，被广泛地用于医药和烹饪领域。