花胶到底是什么？能多吃吗？

①花胶其实就是鱼鳔，又叫鱼肚。

②花胶是一种高蛋白、低脂肪的食物，牛肉干也是哦。

③花胶虽然富含胶原蛋白，但是并没有催乳、滋阴补血和美容养颜等健康功效。

④花胶里的胶原蛋白并没有特殊的健康功能。如果希望获得胶原蛋白，还不如吃猪皮。

最近有朋友喜得小宝一枚，可高兴了。不过，正在坐月子的她，奶水一直不太好，产后恢复也慢，就想着吃点啥来补补。家人告诉她花胶不错，富含胶质蛋白，能够帮助孕妇催乳，还能滋阴补血、美容养颜，促进产后恢复。这把朋友高兴坏了。

不过，花胶到底是个啥东西？真的有这么好吗？

花胶是什么？

花胶的名字很文艺，它的实际身份其实是鱼肚。不过，这个鱼肚并不是鱼腹部上的肉，而是指鱼鳔，是支配鱼在水里升降的那个器官。

这就是花胶，有的鱼类鱼鳔很大。图片来自：鱼胶大王小鸽

花胶在民间地位极高，可以海参、鲍鱼和鱼翅并列成为海味四宝。

中国传统里的海味四宝，分别是鲍、参、翅、肚，而当中的肚，指的是鱼肚，也就是我们今天的主角——花胶。花胶也是中国流传的四大补品之一。除此之外，鱼肚还有叫鱼浮、鱼胶的。

有的鱼类鱼鳔就比较小。

花胶的营养如何呢？

在我国南方，如广东等地，花胶可是一道名菜，深受人们喜爱。不少说法认为花胶营养价值高，能抗癌、增强免疫力，还能帮助催乳，是产妇恢复的最佳食品。花胶的营养价值到底如何？有什么特殊的成分吗？

检测发现，干花胶中的蛋白质含量很高，可以高达75%以上，而脂肪含量低，算是一种高蛋白低脂肪的食物。

不过，这并不能说明花胶的营养价值高。牛肉干也不会比它的蛋白质少，脂肪也差不多。