鱼胶价格是多少钱一斤？看完这几点你就明白关于鱼胶价格的内幕

经常被问到鱼胶的价格是多少钱一斤？其实很多人懂鱼胶才这么问。这个问题就像问一下，衣服一件多少钱？一个包包多少钱？房子一套是多少钱？这些问题是一样的。没有标准答案，答案也没法回答。毕竟衣服种类繁多，有几元到几万元的衣服。但是今天说到价格，决定鱼胶价格的因素有哪些。

这是决定鱼胶好坏的最根本因素，不同品种的价格肯定不同。品种是最基本的前提，但你也不要问，一斤北海鱼胶多少钱？这就像问上衣多少钱一样。品种决定了价格的大概范围。

例如，北海鱼胶最贵的也不超过万斤，最低的也有几百元。鱼胶价格大概排行榜是金钱鳘胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶、赤嘴鳘鱼胶、这五大名胶，被称为鱼胶中最好的五大品种。随便一斤都几千上万的。其次是大口鳘胶、鳗鱼胶、北海胶、鲈鱼胶、斗湖鱼胶、安南鱼胶、金龙鱼胶、鳕鱼胶、黄花胶等等。这些都是日常吃的比较多的入门级别胶，但是最近两三年新开发的品种，因为很多都是菜胶。比如葫芦胶、赤鱼胶、鸡蛋胶等等，随便三两百就有一斤了。

鱼胶越大越好，这个大家都清楚了，但是得同一品种下才能这样说。一般来说一斤多少头，一般都知道大概的价格，但这不是绝对的。因为鱼胶还有新老程度，个头就有差异了。例如，老胶60头，可能和新胶50头相同的规格。50头的新胶，长时间放置的话会变轻。如果每头少2克的话，一斤少100克的话，这个时候一斤就会变成60头以上。因此新老胶的大小不能直接比较。只能用同样的胶年龄和干度比较大小。

3.新老

鱼胶越老越好，新的鱼胶腥味比较大，一般来说5年以上的才叫老胶。市面上90%都是新胶，老胶相对来说比较少。而且也像普通品种也没有几个商家会把新胶放这么久，毕竟需要资金周转，普通品种新胶和老胶从营养价值来说也不差多少。也有很多商家人为把新胶做老，所以购买鱼胶的时候特别要小心。老胶一般只适合于收藏、或者身体非常虚弱人群，普通人群也没有必要去找所谓的老胶。老胶的价格比新胶贵很多，所以也是鱼胶水深的一个地方。

4.干度

干度这个只能从实物表面上看，看下有鱼油，有些品种鱼胶不管怎么晒怎么吹都是有油。干度可以用声音听出来，把鱼胶敲打地上，声音响亮，鱼胶说明干度好，如果声音比较亚声或小声的，说明干度不行。干度影响价格的因素也比较大，9成干和8成干，足干对比，一斤能差好几百。

5.成色

鱼胶有精选或统货。精选商品一般很漂亮，统货里面什么丑的造型，血迹多，这些一般称为统一商品。很多商家会精选一个价，不挑一个价，精选而且卖得会贵，实际只要肉质好，同一个品种胶美和丑效果都是一样的，不会因为外观好看就效果好。一般懂吃鱼胶的都不会外观表面好看的胶，毕竟现在药水货横行。

6.产地

有些鱼胶产地不同，价格也不同。例如北海鱼胶，苏里南一般比巴西贵，比如白鱼胶，缅甸的一般比印尼或巴基斯坦的贵。产地归根结底是肉质问题，一些产地的鱼肉质好，一些产地的鱼肉质差，表面上产地不同，实际上肉质不同。

7.公母

鱼胶其实也有分公母的。一般来说，同个品种公胶比母胶好，营养价值高，所以公胶贵。当然，这是前面很多因素相同的情况，这也有特殊情况。例如，一些产地的公胶肉质较差，而另一个产地的母胶肉质特别好。此时，母胶可能比公胶更贵。当然这是一个例子。但是这种情况经常发生。因为更多的商家喜欢卖便宜货，所以他们会找到一些更差的公胶来卖，但事实上不如买更好的母胶。

不要再问鱼胶的价格多少钱一斤了！鱼胶的价格离不开这七个要素，当然，这些因素不能太执着某一个而忽视其他因素。