西洋参是不是越大片越好

西洋参大片和小片的区别在于直径、生长年限、有效成分含量不同。大片西洋参的直径要大于小片的直径，而且其生长年限和有效成分含量均高于小片西洋参。

西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

西洋参一般是片越大越好。西洋参是一种益气养阴的中药。西洋参是五叶五加的根。西洋参是甜的，有点苦，性质清凉。返回心、肺、肾通道。根据中医的说法，西洋参具有益气养阴、清热生津的功效。可用于气虚阴虚、虚热乏力、咳嗽、哮喘、痰浊血瘀、内热口渴、口干喉干等症状。现代研究表明，西洋参还具有增强免疫功能、抗应激、抗疲劳、调节血糖和血脂、改善心脏功能等药理作用。

西洋参大片和小片的区别在于直径、生长年限、有效成分含量不同。大片西洋参的直径要大于小片的直径，而且其生长年限和有效成分含量均高于小片西洋参。

西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

市面上的西洋参切片，有大有小，大的好还是小的好，一般人认为是大片好，是真的吗？

其实不一定，主要还得看西洋参本身的属性。好的西洋参做成的参片，不管是大的，还是小的，功效都是一样的。

西洋参切片，一般采用整只切，切片就会有大有小，虽然外观看着不均匀，但是营养全面。也有精品的切片，挑选大小相近的洋参，但直径不会超过1厘米。

劣质的西洋参，它的切片也比较大，这是由于人工培植时，滥施化肥的缘故。也有用小的西洋参斜切，切成比较大的刨片冒充大片，这样的切片容易受潮，药效易挥发，购买时，得尽量避开这种大片。

所以说洋参切片，里面套路也很深，不是“大就一定好”。

那么，如何判断西洋参切片大小，与其价值、质量关系呢？

西洋参系五加科人参属多年生草本植物，国内外对西洋参研究结果表明，皂甙是西洋参的主要活性成分。参龄越长，其皂甙含量就越高，价格就越昂贵。

但是，对于普通消费者，参龄是很难肉眼看出来的，还得靠以下方法来判断：

一看外形：优质西洋参切片色泽呈淡黄色，表面外圈有清晰的环纹，中心的部分有放射性的菊花纹，表面上的很多小麻点，是参的营养管。这种参的切片平整，密度大，表面光滑，纹路清晰；普通的西洋参片色泽淡白，密度低，表面比较粗糙，纹路模糊。

二比厚度：优质西洋参切片加工工艺好，厚度适中，冲泡后有参味，又不易碎，参片完整，一般的厚度在0.5～0.7毫米比较适中。切片太薄，干度不能高，否则很容易碎成粉末，而且泡一次就没味了。切片太厚也不行，这样不易冲泡，反复冲才能出味。

三尝味道：优质西洋参切片口感苦中带甜，回味无穷，参香浓烈，参味香纯；普通西洋参片仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。

西洋参自引入中国300多年来，一直受人们追捧。因价格飙涨，让一些不法商贩在利益的驱使下，以次充好、来冒充正品西洋参。为此，不要进入“大切片一定比小切片好”的误区，建议还得选购大品牌的西洋参厂家，比如专注洋参27年的香港万基出品的万基洋参系列。品质靠得住，买得放心。