阿胶糕的制作方法与配料

阿胶是中药的其中一种，至今已经有200多年的历史了，它主要是由驴皮熬制而成的固体动物胶，其主要成分就是蛋白质。中医认为，阿胶能起到滋阴补血、安胎的效果，是一款非常适合女性的中药。而市面上购买到的阿胶糕，正是由阿胶和多种食材制作出的食品。下面就随小编一起来看看阿胶糕的作用和功效，阿胶糕的制作方法与配料！

 阿胶糕的作用和功效   

一、滋补气血

由于生活工作压力渐增以及体质等原因，气血不足的症状以女性最为常见。而气血不足会以各种身体上的不适来表现出来，如手脚冰凉、脸色差、月经不调、入睡困难、精神倦怠等。

好气色是靠养出来的，长期食用阿胶糕，便能达到滋阴补血的作用，改善身体素质，更加精神饱满。而气血足，女性也会更加美丽——饱满的气血可以滋养皮肤，使之更加红润、细腻、有光泽。

二、增强体质

阿胶糕含有钙质，长期服用可以保证人体必须的钙摄入，而充足的钙可以保持人体骨骼的强壮，增加韧带的韧性，还能避免骨质疏松、腰间盘突出等病症。同时，阿胶糕也富含动物类胶原蛋白，更利于人体的吸收。这也是未病先防的养生之道。

三、调经安神

阿胶糕老少皆宜，也适合孕妇食用。阿胶可补阴血，益冲任。因此，适当服用阿胶糕可以达到养胎、安胎的效果，也可以调治妊娠病。

四、缓延衰老

衰老为自然之道，是无法避免、无可抵抗的。但是，随着科技的发展，我们可以选择使用有效的方法来延缓衰老。研究显示，阿胶含有多种人体必需的重要营养物质，如明胶原、骨胶原等，以及多种微量元素、多种氨基酸。所以，坚持服用阿胶糕，会有明显的延缓衰老作用。

下面一起来学习一下东阿阿胶熬制方法吧！

配料：阿胶250g 、黄酒适量、核桃仁200克、黑芝麻200g克、冰糖150克

熬制方法：

1、备辅料

提前将阿胶打粉备用；炒制黑芝麻与核桃仁，到黑芝麻出现咯吱咯吱响声为止，盛出备用。

2、化冰糖

冰糖、黄酒倒入锅中，搅拌，直至冰糖完全融化，温度降至最低，待气泡完全消失。

3、熬阿胶

加入阿胶粉，文火加热并不停搅拌，阿胶粉完全融化后，改用小火瓦加热不停搅拌，约熬制15分钟，胶液会凝结成偏透明的片状慢慢落下来,就像一面旗帜一样，俗称挂旗。温度调至最低，加入炒熟的核桃仁、黑芝麻搅拌均匀。

4、切阿胶

熬好的阿胶糕，盛入垫好油纸的器皿中，压平，在常温下冷却后，放冰箱冷藏3-4小时或冷冻1小时，冷却成型后取出阿胶糕，切成小方块，以便服用和保存。

越来越快的是生活节奏，越来越少的是陪伴家人的时间，与其纠结，不如让表达成为习惯，让滋补更简单。