阿胶的功效与作用及副作用

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生，在平时也会吃一些保健养生之类的食物，阿胶就是其中之一。阿胶又名驴皮胶、阿胶珠，主产于山东和浙江，与人参、鹿茸并称中药三宝。阿胶的功效作用很多，那么你的吃法正确吗?

阿胶的功效与作用有什么?

1、美容养颜、延缓衰老

阿胶糕有不错的美容养颜功效。阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。阿胶由胶原蛋白组成，这正是人体软骨组织的重要组成成分，阿胶还能促进钙的吸收、贮存，补血、补液，因此可以有效保护并为人体软骨组织提供足够营养，延长其衰老速度。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。

2、补血益气

阿胶糕还可以补血益气。阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的有很好的疗效，甚至超过了铁剂，所以它补血的作用，针对失血性、营养性等各种贫血症有非常好的作用。因而被历代医家视为补虚、养血的佳品;阿胶还具有止血的功效，可有效缩短凝血时间能够改善各种出血症状。阿胶入药或者入膳，改善各种血虚症状。

3、增强体质

阿胶糕还可以增强体质的作用。经常服用阿胶，可以增强心的功能。阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶原蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用。

4、滋阴补肾、改善体内钙平衡、强健筋骨

阿胶糕的滋阴补肾的功效十分突出。阿胶能增加锌的摄入量及有利于体内锌的吸收利用。阿胶中含有较高的锌，服用后可增加人体锌的摄入量，故可纠正体内缺锌、免疫功能低下，起到滋阴补肾的效果。此外服用阿胶可增加体内钙的摄入量，坚持服用阿胶糕的女性，可增加人体内钙的摄入，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和储存，能够有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。

阿胶营养好，如果是买一整块的阿胶，也不能即食，需要熬制加入配料才能吃，常见的是做成阿胶糕，阿胶糕的制作方法下面简单列一下

阿胶糕常见的制作方法：

1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。

4、冷却后(必须冷却凝固)，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。

阿胶糕常见的制作方法：

1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中