何首乌怎么吃治白发

何首乌

首乌，学名何首乌，为蓼科植物。首乌块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。

其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。

具有补益精血（制用）；解毒，截疟，润肠通便（生用）的功效。主治精血亏虚，头晕眼花，须发早白，腰膝酸软，久疟，痈疽，瘰疬，肠燥便秘。

何首乌食用方法

1、头晕目眩、心悸失眠、遗精——绿茶何首乌

功效：清热解毒，滋阴益肾，养血降腊 做法：何首乌30克洗净，切片，晒干或烘干，研成粗末，放入绵纸袋中，封口挂线，与绿茶3克同放入杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟即成。当茶频饮，一般可连续冲泡3?5次。

2、须发早白、牙齿动摇——何首乌酒

功效：补肾填精  做法：制何首乌、熟地黄各30克，当归15克，同浸于白酒1000毫升中，密封，浸泡10?15日。每日15?30毫升（1?2蛊），连续饮至见效。

3、便秘——首乌甘草汤

功效：润肠通便  做法：生何首乌30克，生甘草2克（小儿酌减），同入砂锅，加水1000毫升，武火煮沸后改文火煎，取汁150毫升。每日1剂，分3次饭前服用，连用7日。

4、倦怠乏力、失眠健忘、须发早白——首乌粥

功效：补气养血，滋补肝肾 粳米50克淘洗千净，大奉5枚，同入砂锅，加水适量，用武火煮沸后转用文火熬粥，待粥半熟时加入制何首乌粉25克，边煮边搅匀，至粥黏稠时加入冰糖15克调味。日服1剂，早晚分服。

5、健脾补肾，养迪益精——黑芝麻山药何首乌粉

黑芝麻250克，淮山250克，制何首乌250克。将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将淮山洗净，切片，烘干，研为细粉。

将制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、淮山粉混合拌勾，瓶装备用。服用时，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。每日2次,每次25克。

6、补肝，益肾，减肥一一何首乌煮鲤鱼

何首乌]0克，鲤鱼1条，姜片、葱段、料酒、盐、味精、香油各适量。

将何首乌研成粉，与鲤鱼、姜片、葱段、料酒同放锅内，加水，大火烧沸，再转小火炖煮25分钟至熟，加入盐、味精、香油即可。

7、补肝益肾，益精血，乌须发——何首乌蒸猪肝

何首乌20克，猪肝片250克，枸杞子10克，姜片、葱段、盐、白糖、香油、生抽、米酒各适量。

何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌；枸杞子洗净，将所有材料、调料拌匀略腌，入锅蒸约6分钟即可。

性味归经

味苦、甘、涩，性微温；

归肝、肾经。

功效

补肾、补虚，益肝、安神、活血、祛风、解毒、涩精、润肠通便、解毒消痈、温经通络。

补益精血，养血益肝：用于血虚所致的头晕目眩、心悸、失眠、健忘、脸色萎黄、肢体乏力；肝肾精血亏虚所致的眩晕耳鸣、腰膝酸软、遗精、崩带、须发早白等症；用于高血压、血管硬化、少白头、产妇调养、气血不足等病症。

截疟解毒，袪风止痒：用于体虚久疟、痈疽、瘰疬、白癜风、黄疸、小便不利、血燥生风所致的皮肤瘙痒、疮疹、寒热咳疟、痈疽背疮等病症。

润肠通便：用于久病体虚之血虚肠燥便秘，症见大便排出无力、大便干结伴有面色萎黄、痔疮、肛瘘、肛泄、久泻脱肛、习惯性便秘、孕妇便秘、老人便秘等病症。

填益精气，平衡阴阳：据《本草正义》记载，何首乌专入肝肾，补养真阴，性温和，与下焦（胸腹以下的脏器，如大肠、小肠、膀胱、子宫、前列腺等）封藏的原理相符合，所以能够袪湿、补阴，达到美容养颜、延年益寿、暖宫补血、利尿、益气、强健四肢的功效。

何首乌有生品、制品之分，用途不同。生品用来润肠通便、解毒，制品则具有补肝益肾、养血添精的作用，达到乌黑头发、养颜美容效果。

1、何首乌蒸猪肝

材料：20g何首乌、250g猪肝、10g杞子，生姜片、、盐、糖、麻油、生抽、米酒适量。

做法：首先将何首乌用温开水泡5个小时左右之后，将何首乌切片，将备好的猪肝也切片备用，稍微用调味品腌制一下。再将切好的猪肝片以及何首乌片、杞子、各种调味品搅拌均匀，腌制几分钟，入味之后放入微波炉加热，蒸熟即可。

功效：能够促进头发生长以及治疗白发。

2、何首乌炒鸡丁

材料：何首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋丁50克，鲜辣椒丁100克。料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、食油等各适量。

做法：将何首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。将鸡肉切丁，上味，上浆，在5成熟的油锅里滑熟；再将辣椒丁、冬笋丁，也在油锅里炒一下；将料酒、精盐、味精、酱油、何首乌汁、水淀粉，全盛入碗中。将油锅烧热，放入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味后，出锅装盘上桌即成。

功效：何首乌与鸡肉配成菜，具有滋肝、肾的功效。适用于肝肾阳衰、发须早白等病症，还能增强人体的保健功能。

3、何首乌鱼头豆腐煲

材料：制首乌汁50毫升，鱼头2个，豆腐l块（约为400g），青菜200g，红辣椒1只，切丝，姜 6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量。

做法：将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐 20g腌制半小时后洗净；将豆腐打成约长5毫升，宽3毫升大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡椒粉即可。

功效：滋补肝肾，健脑益智。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等。

4、何首乌汁生熟地黄酒

材料：生地黄2500克，熟地黄2500克，何首乌、白酒适量。

做法：将生熟地黄和首乌研成粉，用白酒送下，每日3次，每次服10克。

功效：对不同年龄和性别的白发有很好的疗效。

但何首乌多食可能会引起肠胃不适，具体剂量可咨询医生，根据自身情况设定。