鹿茸如何选？鹿茸怎么吃效果最好？

   提起鹿茸，我估计大多数人脑海中都会浮现出一头鹿的形象吧，其实鹿茸是一种中草药，在我们的日常生活中具有至关重要的作用。那么年轻人能吃鹿茸吗?

   鹿茸为梅花鹿或马鹿还没有骨化的幼角，有补气益血，消除疲劳，延年抗老之效，且通治诸虚，适用于体质虚弱、未老先衰及一切气血精液不足者，对肾虚的人尤其有效。据说，鹿茸含有25种氨基酸，多种维他命等，可以提高人体免疫力，促进造血功能。但是，中医认为鹿茸是大热补品，适合体质虚寒（表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状）的人服用。

鲜鹿茸和干鹿茸有什么不同

鲜鹿茸

*采收锯茸后需要密封断口，冷冻保存。

*优点：营养成分保存较为完整；

*缺点：易腐易变质；

干鹿茸

*采收后的鲜鹿茸经过沸水煮炸、高温烘烤等工艺反复十几次即可制成干鹿茸。

*优点：保存的时间比较长，便于礼盒包装；

*缺点：干鹿茸加工前会抽掉大部分鹿茸血，且加工会导致鹿茸内部分活性蛋白酶流失。如硫酸软骨素、碱性硫酸酶等成分。

鲜鹿茸

根据不同的需要，鲜鹿茸分为整枝、连刀段、片三种售卖方式。

    鹿茸是我们大家都非常熟悉的一种滋补中药，是我国东北的三宝之一，不仅具有防治疾病的作用，还具有极高的食疗保健的作用，可以用来泡茶、泡酒、煲汤、做菜等，那么鹿茸怎么吃营养又美味呢?中鹿堂马上来为大家介绍鹿茸的美味吃法。

鹿茸的的美味吃法

　　1、鹿茸淮山竹丝鸡汤

　　食材：鹿茸4g，淮山药40g，竹丝鸡120g。

　　做法：先把鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水;再把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2-3小时，汤成趁热服。

　　功效：温壮肾阳、收敛止带;鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。

        2、鹿茸炖猪腰

　　食材：鹿茸1.5克，猪腰2只，料酒、盐、味精、白糖、葱花、姜丝各适量。

　　做法：先将鹿茸磨成细粉，将猪腰洗净，去臊腺，切成腰花;锅内放鹿茸、猪腰，再加料酒、白糖、葱花、姜丝，大火烧沸，改为小火烧至腰花熟而入味，即可出锅食用。

　　功效：于肾虚腰痛、阳痞、滑精、子宫虚冷等病症。

        3、参茸鸡肉汤

　　原料：高丽参5克，鹿茸片3克，鸡肉100克。

　　做法：先将高丽参切薄片;然后将鸡肉洗净，去皮，切粒;将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。

　　功效：大补元气、温肾壮阳;用于元气虚极，肾阳虚衰，症见畏寒肢冷、阳萎早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛。