陈皮泡水喝的4大功效，陈皮泡水喝的正确方法

今天我们来聊聊陈皮，其作为养生界中的佼佼者，相信许多人都并不陌生，在日常生活中也时常食用陈皮。那么，陈皮可以直接泡水喝吗？陈皮只能泡水喝吗？除了泡水，陈皮和什么搭配最好呢？

　　在说这个问题之前，我先简单地为大家说一下，什么是陈皮。

　　陈皮是由橘皮做干燥处理后且在妥善条件下陈化三年以上制作而成的，其中要数新会陈皮品质最好，新产的新会果皮质较柔软且带韧，剌激性气味少，而散发出明显的甜香味，用口嚼之，觉甜香味。柑皮以贮藏的时间越久越好，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。

　　根据明代《本草纲目》中详述：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今天下以广中采者为胜”。那个时候所说的“广中”指的就是现在的新会，其出产的新会陈皮，如今已然蜚声中外。新会陈皮的独特性既跟新会当地环境有关，也跟其传统制作工艺息息相关，这里我们以老茶客新会陈皮为例做一个详细说明：

　　首先，在新会地理位置上，其采摘的是新会天马核心产区成熟柑果，依山面海，北有圭峰山，南有古兜山，同时又是两江汇聚，咸淡交界，形成以银洲湖两面岸为核心的潭江两岸冲积平原带。同时，这一带地处北半球热带海洋性季风气候，阳光雨量充沛，无霜期长，土地肥沃，为新会柑的生长提供了优良的环境。

　　因此陈化三年以上的新会陈皮，含有挥发油成分多达24种以上，黄酮类成分远高于其他产地的陈皮，如“化学成分高达41个：包括4个黄酮碳苷、7个黄酮氧苷、19个甲氧基黄酮、3个环肽、4个甾醇，3个有机酸及1个生物碱类成分。”（引自郑国栋等2013年编著的《新会陈皮的研究进展》），这些成分具有较高的食用和养生价值，如镇咳、祛痰、抗菌等重要作用。

　　此外，新会陈皮跟外地普通陈皮比较起来，它们的制作工艺也是有所差别的。新会陈皮讲究的是道地传统，如老茶客新会陈皮在摘果后将其洗净进行筛选，运用传统700年开皮手法（正三刀或正二刀）将柑肉取出，将柑皮放置在太阳下晾晒，接着再进行翻皮让水分进一步蒸发，最后再用麻袋包袋，在妥善条件下进出仓库存储。

　　而普通的外地陈皮则需要经过三蒸三晒等繁琐工艺方可入口。因此，真正的新会陈皮从摘果到晒皮无任何现代加工工艺，只靠太阳晒，干后自然陈化，讲究三年成皮（陈皮），最大程度地保留其营养物质，使其能够继续陈化，提升其养生和收藏价值，饮用起来口感也比普通陈皮更醇，更香。

　　那么，陈皮可以直接泡水喝吗？

　　答案当然是肯定的，陈皮是可以直接泡水喝的。第一种方法可直接将陈皮放在杯中，加入开水，盖上杯盖，焖五分钟之后再滤渣取汁饮用即可饮用，每天喝2-3次，一次一杯，经常喝陈皮水能起到消暑化痰的作用，对身体有不错的调理效果。

陈皮的功效与作用

1、陈皮有助于消化，因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

2、陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮辅助治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

3、陈皮还有消炎、减少尿量的作用。陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

4、陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口；在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。

  陈皮的正确喝法有哪些 

陈皮茶的喝法一：泡茶法，就是用滚沸开水洗、单独泡新会陈皮的方法。

陈皮茶的喝法二：煮茶法，就是将新会陈皮放在冷水中水中直接煮沸的方法。

陈皮茶的喝法三：兑茶法，就是分别泡好上等普洱茶，和煮好新会陈皮茶水，根据个人口味将陈皮茶适量倒入普洱茶中调对，或直接用煮好的陈皮茶泡其它茶搭配喝。

通用喝法：取陈皮一片，视人数多少可以一整片，也可以一小瓣，整块或撕成小块看个人习惯。

陈皮与茶如何搭配？

陈皮是用途多多的药食同源药材，而茶叶是公认的健康饮品，两者都广受大众的喜爱。但是你知道吗？陈皮和茶叶可谓是金风玉露一相逢，两者结合起来，便是天生一对！

但并不是所有的茶叶都适合与陈皮搭配的，除了要考虑滋味上的协调性以外，还要考虑茶性是否相合。茶性温和的茶叶，能调理身体之“守”的特性，调和陈皮中的“散”与“泻”，因此选择经过发酵的茶或者老茶与陈皮搭配更佳。

1、陈皮配熟普

陈皮和普洱熟茶可以说是经典搭配了，也是最为常见的。

普洱熟茶浓醇甘甜，新会陈皮香醇味甘，两者搭配，滋味协调，相得益彰，能提升普洱茶行气健脾，舒肝利胆，健胃消食，降血脂降胆固醇，抗疲劳的作用。

陈皮越陈越香醇，而普洱熟茶经过存放后，会呈现出特别的陈韵，它们的结合甘香醇厚，有岁月的韵味。

2、陈皮配白茶

陈皮与白茶是近年来比较流行的搭配，受到了不少人的欢迎。

老白茶经过时间的沉淀，茶性趋于温和，能退热祛寒，降火解毒，与陈皮搭配，能起到润肺化痰、理气健脾的作用。

老白茶口感甘甜，结合陈皮的醇香，更是沁人心脾，饮之口齿生津，清新淡雅，滋味非常和谐。

3、陈皮配红茶

陈皮与红茶的搭配就比较少见了，但效果也是非常不错的。

陈皮与红茶是“气味相投”的，陈皮理气健脾与红茶搭配对脾胃功能有很好的促进作用。并且红茶的调性偏“沉”，而陈皮的辛香发散正好平衡了红茶的这个特性。

从口感上来说，红茶的香甜与陈皮的甘醇也是协调的，一杯入口，温暖甘香。