三七具体有什么功效？怎么食用？

三七，中药名，又称山漆、金不换、血参等等，是五加科人参属植物三七的干燥根和根茎。味甘、味苦、性温；归肝、胃经。在明代受医家广泛认识和运用，被载入明代医学家李明珍所编撰的本草学名著 《本草纲目》。也是著名药物云南白药的组成成分。

三七通常是洗净、干燥，碾成细粉使用。三七粉为灰黄色粉末，气微，微苦回甜；可冲水饮用也可外敷使用。具有化瘀止血，活血定痛的功效。主治各种咯血，吐血，衄血，便血等各种出血证，瘀血肿痛、跌打损伤等属于瘀血阻滞者。

三七中主要发挥有效作用的活性成分为皂苷、黄酮苷、氨基酸、三七氨酸等。对心脑血管系统、肾脏系统、免疫系统等有一定作用，具体作用如下：

对心脑血管系统的影响

（1）抗血凝：三七中的皂苷成分能有效缩短出血和凝血时间，具有抗血小板聚集和溶栓作用，对心肌梗塞有一定辅助治疗作用；

（2）抗心律失常：皂苷还可以对抗多种实验性心律失常，显著增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量和氧利用率。

（3）降血压：三七制剂或三七总皂苷能起到明显的降血压。

（4）降血脂：三七能够抑制倡导吸收脂肪，从摄入上有效降低总脂质水平和甘油三酯含量，能够起到降血脂以及抑制动脉粥样硬化斑块形成的作用。

（5）造血功能：有研究发现三七能促进造血干细胞的增值，具有一定的造血作用。

很多人一听到三七，第一感觉就是活血、消肿、止痛的功效很好。但他们只知其一，不知其二。

这个功效基本上是生三七的，坊间就有一句话叫做「田七，生打，熟补」。所以，熟三七的功效是补益强壮、活血化瘀。

那么可能有人问，是不是把三七放到水里面煮熟了叫熟三七？

不是的。熟三七是原本就炮制好的，你拿来熬汤，它就具有补益强壮作用；生三七即便煮熟了，还是不能叫熟三七。

就好像生附子跟熟附子。熟附子是炮制过的。我们现在开方，一般开出来的是熟附子居多。生附子的功效比熟附子猛多了，当然毒性也大，多半是有经验的医生用来回阳救逆，治疗亡阳的。

假如你开方用的是生附子，那么即便在汤里面煮熟了，他还是不能叫熟附子。

而现在，假如你到药店，开口就说买三七，那么给你的多半是生三七。有些药店是有炮制好的熟三七卖的。

另外，现在不少上了年纪的人喜欢把三七打粉用，来预防心脑血管病，对不对呢？

道理上，用活血化瘀的药物来预防心脑血管病或者是动脉硬化讲得过去。但问题是，如果活血化瘀药用的时间久，它是耗人气血的。

所以，单一味的三七，最好不要久服。

如果要防止它耗气血，有什么弥补方法？

假如是寒底的人，最好是红参配三七各半，打粉用；热底的人是西洋参配三七各半，打粉用。

不寒不热体质的人，红参跟西洋参合起来占一半，三七占一半，再打粉用，这样用起来会相对稳妥。