黑枸杞和红枸杞的区别

黑枸杞红枸杞有什么区别?黑枸杞和红枸杞最直观的区别是颜色不同，口味不同，当然，它们两者的吃法也是不相同的，用量也不相同，它们的营养成分和药用价值也有一定的区别，下面我们来看看黑枸杞和红枸杞具体的区别;1、颜色不同，黑枸杞是野生的，颗粒小，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，而红枸杞是扁长形的红色果实，一般没有果柄，

2、口味不同，黑枸杞的含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，而红枸杞合糖量大，直接嚼食口感甘甜，

3、营养成分不同，黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”，现代科学研究表示，黑枸杞富含蛋白质，脂肪、糖类、有机酸、矿物质、微量元素，维生素等100多种人体必需的营养元素，红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸，以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为“全营养素食物”;

4、功效不同，黑枸杞含人体必需的矿质元素和微量元素含量远高于红枸杞，其含有的黑色素更是具有清除自由基，抗氧化的功能，是黑色食品的佼佼者，红枸杞的主要功效有养肝明目，补肾益精，消除疲劳，抗肿瘤等，是长期服用滋补性好的药食同源的食材。

黑枸杞和红枸杞同属于茄科枸杞，两者最大的区别不仅在于颜色，各自的功效也有很大不同。从外观看，黑枸杞是野生的、颗粒小、带果柄、含糖量小，直接嚼食只有稍微的甜味，红枸杞是扁长形的红色果实，没有果柄、含糖量大，直接嚼食口感甘甜。从营养成分看，黑枸杞游离氨基酸的含量超过红枸杞，微量元素中的铁钙、镁、锌、铜等含量也远高于红枸杞的平均含量。从功效来看，黑枸杞和红枸杞都具有补肝肾、益精血、明目的功效，但是黑枸杞中含有红枸杞所没有的花青素其抗氧化、抗衰老作用优于红枸杞。