黑枸杞怎么泡水喝

在我们的日常生活里黑枸杞是一种味道甜美且营养价值丰富的果实。很多人都会去超市购买一些黑枸杞放在家里准备泡水。然而一些朋友买完黑枸杞之后发现自己不知道用正确的方法泡黑枸杞水，大家想必都不想浪费营养价值高且价格较贵的黑枸杞吧。那么我们应该怎样用正确的方法泡黑枸杞水呢?接下来就由我来介绍一下如何泡黑枸杞水吧

第一步:

准备好一个干净的茶壶，然后倒入60度以下的温水或凉水。我们需要注意的是黑枸杞泡水一定要用60度以下的温水或者是凉水，不能直接用开水，因为黑枸杞中的一些营养物质不耐高温。

第二步:

之后将准备好的黑枸杞投入茶壶中

第三步

静静观察黑枸杞中的花青素一丝丝释放，水的颜色越来越深。等待五分钟以后，即可开始饮用。

第四步:

每次水剩三分之一左右的时候可再次加水冲泡，直至水没有颜色为止。

饮用黑枸杞水需要注意的是一般成年人一天是四克为佳，具体每次泡水放多少是没有严格规定的。由于黑枸杞泡水并不能将黑枸杞内的成分完全发挥出来，建议饮完水后吃掉泡水用的黑枸杞，使黑枸杞物尽其用。

由于黑枸杞中最有营养的成分就是花青素，而黑枸杞中的花青素在高温下会遭到破坏，从而降低其营养价值，所以一定不要用开水泡黑枸杞。

泡黑枸杞最好在六十度左右的水中浸泡，湿度过高会影响活性物质的释放，温度太低，黑枸杞中的多糖等成分也不易释放出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞的，是感受到那种淡淡的果香味。

花青素是一种水溶性色素，而且对于酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变换不同的颜色，在酸性水中是紫色的，在碱性水中是蓝色的，通常来说北方的水质偏碱性，南方的水质偏酸性。

所以黑枸杞在南方地区浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水，当然黑枸杞的颜色表现并不影响黑枸杞花青素的吸收。