雪蛤怎么吃?

雪蛤牛肉汤

食材：雪蛤膏10克，牛肉300克，生姜2片，红枣2个，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。

做法：

1.将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，做成腌料。

2.拣选新鲜牛肉，洗净，抹干，横纹切薄片，加入腌料，使腌入味

3.雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净

4.生姜刮去皮切两片洗干净，红枣洗干净去核。

5.煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，等水再滚起，改用中火继续煲半小时左右，再放入牛肉，稍滚，即可食用。

木瓜炖雪蛤

食材：雪蛤10g，木瓜一个，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两。

做法：

1.雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状。

2.除干净杂质、血丝，特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚。

3.入滚水后盛起，滴干水分待用。

4.把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。

5.将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面，继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。

1、干雪蛤和雪梨搭配在一起炖着吃是它最常见的吃法，在做的时候要准备干雪蛤三十克，把它提前放在温水中浸泡浸泡过程中要换水1~2次，等它吸水变软体积膨胀以后再用清水清洗，把它里面的黑色杂质去掉，得到的白色雪蛤备用。

2、准备一个雪梨，把它洗净后从底部切开，挖掉里面的果核，再准备适量的白木耳，提前把它用清水泡好，与雪蛤一起放到挖空的雪梨中再放入几块冰糖，然后把它入锅隔水炖熟，炖好以后吃雪梨和雪蛤并喝炖出的汤汁就可以。

雪蛤美容羹

雪蛤可以和大枣以及炼乳等食材搭配在一起制成羹状物供人们食用，在做的时候要把干雪蛤提前用清水浸泡泡制12小时以上，它的体积会膨胀30~40倍，这是在把里面的黑色杂质去掉，洗净后放在沸水中焯30秒，取出后

沥干水分，红枣洗净后与雪蛤一起入锅加清水适量，直接放在电饭锅中煮熟，出锅前加适量炼乳调味，调匀以后就能食用。