雪蛤到底是什么？它有那么神奇吗！

雪蛤其实是一种动物。是一种生长于中国东北林区的珍贵蛙种，由于长期在冰封的河流或者雪地下面冬眠，从而被称为雪蛤。

名字的演变

雪蛤有一个很传统的名字，叫做“东北林蛙”，简称林蛙。林蛙状如一只巨型青蛙，生长于小兴安岭和长白山阔叶林与针阔混交林里，与熊掌、猴头、飞龙并称东北“四大山珍”。以野果和昆虫为食。

每只林蛙肚子里有一粒胶囊，似膏似油，里面储存着能量，冬天，当雪地里找不到东西吃时，林蛙就靠肚子里的胶囊维持命，这只活命的胶囊就是林蛙的输卵管。

那么，我们药用和食用的雪蛤，也就是我们常常听说的雪蛤，实际上就这是雌性林蛙的输卵管，叫“雪蛤膏”或“雪蛤油”。

但是叫久了，这“膏”和“油”就掉了，只剩下“雪蛤”。林蛙输卵管的意义大于林蛙本身，局部优于全身，于是大家便以偏概全地把那副输卵管叫做“雪蛤”。“木瓜炖雪蛤”中的“雪蛤”便是这输卵管。

还有就是我们听到的蛤蟆油，也是雪蛤的不同叫法。只不过是广东人叫雪蛤，东北地区的人叫蛤蟆油而已。

雪蛤的营养功效

 《中华人民共和国药典》记载：林蛙油的功效是“补肾益精，养阴润肺。用于身体虚弱，病后失调，精神不足，心悸失眠，盗汗不止，劳嗽咳血”。性味咸平，不燥不火，内含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种微量元素和少量有益人体的激素。

雪蛤经充分发泡后会释放除大量的胶原蛋白质，氨基酸及核酸等物质。可以促进皮肤组织的新陈代谢，防止皮肤褐色素沉淀，降低皮肤老化，起到养颜美容作用。