铁皮石斛鲜条怎么吃最好？吃多少？ 如何储存？

铁皮石斛鲜品怎么吃最营养最有效，答案当然是鲜食。

古时民间曾有传说，当有危重病人处于生命垂危之时，将悬崖峭壁上采来“仙草”喂入病人口中，能令病人起死回生。这种说法虽有传奇色彩，但据载，民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的药材，它就是“铁皮石斛”。

石斛作用

今天，铁皮石斛的多重应用价值已被现代生物科学明确证实，它不仅可以对癌症、高血压、肝病、心血管疾病有良好的辅助治疗效果，更重要的是，它在调节免疫功能、补虚益气保持健康有着确切的功效。

鲜品石斛直接吃

铁皮石斛以鲜品为上。 中医用药时，常要求铁皮石斛入药，把鲜品制成干品，其实是为了运输和保存的方便。生吃鲜草不仅可以最大限度地保留铁皮石斛的活性细胞，最多量地摄入石斛多糖和石斛碱，而且能清热、养阴、生津，促进人体新陈代谢的作用。并且吃鲜品更直观，能确保真材实料，杜绝假冒伪劣产品。

1 家庭保存

  可将铁皮石斛鲜品从包装中取出来之后，放入阴凉的地方，保持通风就可以。

  每隔一段时间就要检查下(建议一个月)，因为石斛鲜品自然放着会发芽甚至开花的，一旦发芽开花了，石斛鲜条就会变成“老条”。

  “老条”的营养物质会流失，所以一旦看到冒芽，就要把芽头用手去掉，或者尽快食用。

2 风干保存

  铁皮石斛不单是一种可以鲜食的保健食品，它还是一种功效出色的中药材，平时人们收取新鲜的铁皮石斛以后，如果不能及时食用，可以把它放在通风的地方，让它自然风干，再把它放到干燥的环境中保存，也能让它保存较长时间。

  需要时可以把石斛剪成小段，用刀背拍裂后煎汤或泡茶，它的营养成分不会因为其风干而丧失，其保健效果一样功效显著。

3 冷藏保存

  可用纸或布袋包装后在冰箱中冷藏，温度保持在3摄氏度到5摄氏度，这样温度范围具最佳保存效果。

4 糯米保存

  生活中常见的糯米也可以用来保存铁皮石斛，保存以前需要准备一个干净的玻璃瓶，然后把新鲜的铁皮石斛，处理好直接装入到玻璃瓶中，然后把炒锅放在火上加热，把准备好的糯米直接放入到锅中，炒到色泽暗黄，等它降温以后，直接倒入到玻璃瓶中，再把瓶口密封好，放在阴凉的地方保存就可以。

5 泡酒保存

  铁皮石斛还可以泡酒保存，平时可以取质量好的纯粮白酒，把准备好的新鲜时或去掉伤痕，或者有疤痕的部分，直接放入到白酒中，再把白酒瓶口密封好，放在温暖的环境中泡制，泡酒以后的铁皮石斛可以取出直接食

用，而且得到了药酒，还对人类身体有明显滋补作用。