燕窝怎么生产出来的

燕窝生产过程复杂、生产工艺要求高、费时长，就得看最终生产品质如何。在这竞争激烈的行业里，身为燕窝行业翘楚的品鉴燕窝工厂成功引领燕窝滋养消费升级，品鉴燕窝代加工厂到底是如何做到的?让我们一起走进品鉴燕窝的生产世界。

优质即食燕窝采用优质燕盏为原料，纯手工挑毛与现代生产工艺结合，在高洁净无尘燕窝生产车间半量产。生产一般使用医药级纯化水精细挑拣、清洗、除菌，达到无肉眼明显可见的杂质和细绒毛，然后人工精准称重投料、自动化定量灌装，采用真空封盖物理防腐技术，科学数控阶段升温炖煮、精确到秒级的恒温杀菌。

第一步：低温泡燕　　批量取出轻毛、极轻毛级燕窝，用食用级洁净过滤水实行低温（3-8°）泡发，其间要控制好燕窝泡发倍率，这样才能确保营养物质不流失，有利于锁住营养，确保口感。

第二步：手工挑燕　　燕窝产出方式特殊，无论品相多好的燕窝原料，都或多或少会含有燕毛，因此泡发好的燕窝需要人工一镊子一镊子的挑出来。这是烹煮燕窝必经的一步。

第三步：精准投料   当泡发后的燕窝被处理好之后，采用百分位精度电子秤人工取料投放（有的采用机器），确保每一瓶即食燕窝的燕窝含量都精准无误，之后采用机器进行分阶段糖水灌装，并严密封盖。

第四步：灭菌炖煮　　当燕窝瓶装制好后就需要进行最重要的一个步骤了，灭菌炖煮。采用电脑对炖煮时间、温度、真空度进行严格控制精准控制，进行多阶段高温灭菌。

第五步：多重检验　　当即食燕窝制成之后，需要经过10天以上的品质观察，并对批次产品进行感官、理化、微生物重检等多方面检测。只有经过这最后的一个步骤之后需，一瓶鲜炖燕窝才算完成。