黑枸杞的正确吃法红枸杞和黑枸杞的区别

黑枸杞与红枸杞在外观、饮食方法和疗效上有所区别。1、外观差异：黑枸杞颗粒比较小，通常是圆形的黑色果实，果柄小，糖含量低，直接食用时会有点甜。红枸杞是一种扁平而长的红色果实，一般来说，没有果梗，糖含量相对较高，直接食用时味道较甜。2、饮食方法的差异：由于黑枸杞中含有丰富的花青素，在水中饮用时，应使用60摄氏度以下的温水或冷水冲泡，不能长时间煮汤或粥。但是红枸杞不怕高温，可以用来酿酒、煮汤和泡水。3、疗效差异：黑枸杞富含花青素，具有抗氧化作用，主要作用是美白和抗衰老。红枸杞含有胡萝卜素、氨基酸和钙等微量元素，其主要功效是补肾养精和养肝明目。黑枸杞是一种热性的中药材，所以感冒发烧以及患有其他热性疾病者不适合食用黑枸杞，以免导致病情加重。

常言道：“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿。”这句话说明枸杞是四季常食佳品，也凸显了它益寿延年之效。而黑枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜、锌、铁的含量均高于红枸杞，而且又含有大量的抗人体衰老的花青素，黑枸杞被称之为“花青素之王”，而花青素又能够祛斑抗皱、延缓衰老、预防癌症。据保健行业人士介绍，黑枸杞里面所含的物质决定了黑枸杞的功效与作用是不一样的。

一、在价格方面

黑枸杞的价格从几百元到几千元一斤不等，同时存在造假的可能。而红枸杞分为宁夏枸杞、土枸杞、津血杞等，不同产地和品种，价格也不同。同时红枸杞还分为不同的级别，价格也更有差异。食用红枸杞可以根据自己的经济情况选择。

二、在营养方面

黑枸杞被宣传的多种功效来自于其中的花青素，甚至宣传其有抗癌作用，但是并没有得到证实，花青素遇高温还会被破坏。而两者的保健功效类似，抗氧化能力两者相差不到百分之一。

三、在实用性方面

黑枸杞价格昂贵、惧高温、每天食用量有限制、食用存在一定风险。而红枸杞不惧高温，可干吃、煲汤、泡水、泡酒，价格适宜，食用安全。所以，红枸杞更适合日常养生保健。而黑枸杞的养生功效固然不可否认，但是和红枸杞并没有太多区别，如何选择可以根据自身的需求。

一、 黑枸杞比红枸杞营养含量更丰富

黑枸杞的营养成分远高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。据检测，黑枸杞含有100多种人体必需的营养元素，其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收；微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量。

二、 黑枸杞比红枸杞功效更多

红枸杞主要功效就是滋补强身，是单一的滋补性，而黑枸杞是集“滋补、养生、美容”三者于一体的全能天然滋补佳品。这是因为黑枸杞除了营养价值丰富之外，还含有红枸杞所没有的花青素，花青素是最有效的天然自由基清除剂，其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍，经常食用可以美容养颜抗衰老，因此被称为“口服的皮肤化妆品”。另外，花青素还有安神助眠、护眼明目、抵抗辐射、预防癌症等多种功效。

三、 黑枸杞比红枸杞药用价值更显著

黑枸杞作为纯野生黑色植被，其富含的药性成分更显著，经常食用对糖尿病、高血心血管疾病等都有明显的辅助治疗作用。黑枸杞具有很高的药用价值，含有蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。这些都比红枸杞含量高几十倍，含有种类比红枸杞丰富。

吃枸杞的效果具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨。

枸杞还用于肝肾虚损，精血不足，腰膝酸软，头昏耳鸣，遗精，不孕;肾虚精亏，消渴口干，尿频舌红;精血不能上济于目，眼目昏花，视力减退，还可以长寿轻身。另外黑枸杞含有丰富花青素，还有美容养颜的功效！