西洋参炖什么汤下火

情绪不好爱发火、口干舌燥食欲差、浑身没劲总犯困，最近一段时间，很多白领一族因为夏季来临引起种种不适，吃点西洋参来“防火”。 

赵志付教授说，这些症状其实是气阴两虚的表现，都市白领一族，平时工作忙碌、生活不规律、精神压力大，而且睡眠往往不足，很容易使脏腑功能受损，导致气阴两虚。炎热的夏季本来就容易耗气伤阴，普通人都可能有上火、食欲不佳等不适，对于气阴两虚的人来说，感觉则更为强烈。 

　西洋参在这时可以起到很好的“防火”作用。与其它参类不同，西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。 

西洋参最简单的服用方法是含服或当茶饮用。可于早饭前或晚饭后取2~3克西洋参片含于口中，细细咀嚼。或者取西洋参切片或参须3克，用沸水冲泡，闷约5分钟后，当茶频饮，可反复饮至无味，然后将参片或参须嚼服。此外，用西洋参煲汤也是很好的吃法，比如做个清暑益气的西洋参冬瓜老鸭汤。

要注意的是，服用西洋参期间最好不要喝茶和吃萝卜，以免影响药效。 

　西洋参最适宜服用的人群是气阴两虚者，正常人如有“苦夏”反应，也可以适当服用一些。但是，如果是脾胃虚寒的人，比如吃东西稍不注意就腹痛、腹泻，不敢吃凉食、手足发凉的人，就不适宜服用西洋参了。

一般西洋参搭配枸杞子、菊花、知母、贝母、伍生地、石斛等不上火。

1、枸杞子，对于肝火比较旺盛的患者，一般可以服用西洋参和枸杞子泡水来缓解，西洋参的主要作用是益气养阴，如果和枸杞子一起泡水，通常可以起到清热生津、滋补肝肾的作用。

2、菊花，西洋参一般具有清内热的作用，菊花一般具有清肝热的作用，将二者一起用来泡水喝，通常可以对人体起到补气养阴的作用，并且对于治疗风热感冒也具有一定的功效。

3、知母、贝母，对于由于虚火灼肺造成干咳、咽喉疼痛的患者，可以将这些食材与西洋参搭配起来，通常可以起到止咳滋阴养肺的功效，并且还有助于缓解喘息的症状。

4、伍生地、石斛，部分患者有眼睛干涩的症状，通常是由于肝肾不足、体内火气旺盛导致的结果，患者一般可以通过服用西洋参和伍生地、石斛泡水来就祛除体内虚火。