蒲公英怎么做菜好吃

　蒲公英好吃的做法有：素炒蒲公英、凉拌蒲公英、蒲公英饺子、蒲公英炒鸡蛋、蒲公英煎饼等等。蒲公英是一种高维营养菜，富含大量的维生素A、维生素C，其中的钾、铁、钙等微量元素也很丰富。下面给大家介绍几种蒲公英的详细做法!

　　素炒蒲公英

　　1、蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后，放入镂空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎。

　　2、锅中倒入适量水烧开，将蒲公英放入开水中开始焯水，用筷子翻动，大约焯水2分钟时间即可。

　　3、蒲公英焯水后捞出放入凉开水中晾凉，然后控去水分备用。

　　4、铁锅中开始倒入豆油烧至六成热，先下蒜末炒出香味，然后加入蒲公英大火翻炒。

　　5、加入食盐和红糖来调味，因为蒲公英有苦味，加入红糖味道更好。

　　6、快速翻炒，最后加入少许鸡粉来调味，此菜的味道会更鲜美。

　　凉拌蒲公英

　　1、蒲公英洗净切成段。

　　2、锅里水开后，倒一点油。这样可以使菜变得又绿又油亮。

　　3、将蒲公英放入，煮1分钟。

　　4、将蒲公英捞出，晾至不烫手后，挤掉菜里的水分。加入盐、鸡精、生抽。

　　5、拌匀后将菜夹入盘中，顶部放蒜粒、干辣椒碎。

　　6、油烧热，淋在蒜和干辣椒上即可。

最好的吃法是凉拌：蒲公英用开水焯一下，放入盐巴，醋，香油，生抽，蒜末拌匀即可。做馅：把蒲公英焯水，剁碎，加调料制成馅料，可以包饺子，包子等。泡水喝：直接泡在水中，当茶饮用。