何首乌的最佳吃法

何首乌的最佳吃法

何首乌可以切成小块泡水喝，也可以用其泡酒喝，也可以打成粉末装胶囊吃，建议何首乌最好搭配黑豆一起吃。一般来讲，何首乌的毒性反应与剂量正相关，即服药剂量越大，持续时间越久，越有可能发生肝损伤等副作用。所以一定要在中医师的辨证论治指导下，按量服用。在制作的是要需要注意：

1、何首乌不能和猪肉、羊肉及无鳞鱼、萝卜、葱、蒜一起食用。

2、煮何首乌的时候注意不要用铁器。需要特别注意的是，何首乌也不能用来炒，炒会使何首乌的营养流失，也不能把何首乌作为主菜，只能做辅助食材，避免引起身体不适。

何首乌的功效与作用

1、预防心血管疾病

何首乌有预防心血管疾病的功效与作用，因为何首乌中含有大黄素，大黄素能够降低血压，减少血管中胆固醇的含量，防止血栓形成，还能降血糖以及强心，能够预防高血压、高血脂、心脏病等心血管疾病。另外，何首乌能够抑制体内胆固醇的合成，将胆固醇转化成强胆汁酸，减少人体对胆固醇吸收。

2、延缓衰老

何首乌有延缓衰老的功效与作用，因为何首乌含有卵磷脂，卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质。另外，何首乌能够保护身体中的淋巴细胞功能，还能够增强身体免疫力，提高机体抗病能力。

3、润肠通便

何首乌有润肠通便的功效与作用，是因为何首乌中的蒽醌类物质，可以促进胃肠蠕动，还可以促进纤维蛋白溶解，进而能够起到润肠通便的作用。另外，何首乌对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用。

1、首乌煮鸡蛋：

原料：何首乌60克，鸡蛋2只。调料：精盐、味精

做法：

将何首乌洗净，浸润切片

将何首乌放入砂锅内，竹茹适量清水，放进鸡蛋，煮至鸡蛋熟，捞出去掉蛋壳，鸡蛋、盐、味精放进锅内，再煮片刻，盛入碗中即成。

适合：此菜由何首乌、鸡蛋相合而成，何首乌能补肝肾，益精血，乌须发。鸡蛋养心补血，合用具有补肝益肾、填精乌发、安神养心、延缓衰老的功效。用于肝肾、虚损、精血不足、须发斑白、未老先衰之人食用。健康人食之可益智延缓衰老，乌发。

2、首乌鸡汤：

用料：草母鸡1只，首乌30克，黄酒、姜、葱、盐、味精各适量。

制作：首乌研成粗末装入纱布袋内，鸡洗净去杂物;将首乌袋纳入鸡腹中，同事纳入葱姜，将鸡放入砂锅中，加入清水适量，用大火煮沸后，改用文火煮至鸡熟烂，加入盐与味精，烧煮片刻即可。

适合：益气养生补精填髓气血不足子宫脱垂脱肛痔疮。