冬虫夏草煮汤要煮多久（冬虫夏草煮汤要煮多久才能吃）

冬虫夏草炖汤是一道非常美味的食疗，虫草炖汤营养能更好的融进汤里面，更好的被人体吸收。但是虫草炖汤有很多误区，很多地方有经常煲汤的习惯，通常炖汤炖2个小时才能炖出营养，所以很多朋友一开始就把虫草和其他材料一起煮，觉得这样更能煮出虫草的营养，关于虫草炖汤时间的长短，各抒己见，有些朋友觉得应该时间炖长一点，有些朋友觉得炖几分钟就够了，那么虫草炖汤需要炖多久，需要炖很长时间吗？今天藏民易桑跟大家详细的介绍下。

冬虫夏草不宜炖太久，一般都是在其他材料和肉炖好了之后，最后放入冬虫夏草，可小火炖8分钟就可以了，这样，冬虫夏草的营养物质差不多就都出来了。

由于高温会破坏冬虫夏草的营养成分，所以炖冬虫夏草的温度不宜过高，放入冬虫夏草后，应用小火去炖，冬虫夏草在100度左右的温度下,其营养成分会很快融入到汤里。

长时间的高温蒸煮容易破坏虫草中珍贵的营养元素腺甘、核甘和虫草素等使它的营养被破坏掉。

炖煮冬虫夏草要点

1.炖煮时间不易长

据我了解到在传统的炖汤方法上一般都是配料与肉类同时下锅，这样炖煮出来的汤会非常的香。而一些朋友就会过早的放入冬虫夏草，这样就会导致冬虫夏草的有效成分在高温中流失不少，我建议大家要用冬虫夏草炖汤的话可以先把肉类炖熟后，在起锅前半小时在放入冬虫夏草，而且火力不能太大，避免温度过高造成冬虫夏草有效成分流失。

2.炖煮放多少克冬虫夏草

一般来说冬虫夏草吃多少最好，是根据身体情况来的，作为调理来说每天不能少与3克左右的摄入量，当然炖煮冬虫夏草还要看分量，比如4个人吃可以放入10克的冬虫夏草，而一个人吃放入3克冬虫夏草就可以了，当然水与肉尽量不要放的太多，保证冬虫夏草的营养不被稀释。同时，一些朋友因为处于内热有实症，在食用冬虫夏草上需要适当减量。

3.炖煮器皿的选择

如今很多朋友在炖煮汤的时候都喜欢用铁锅或者铝锅，但是炖冬虫夏草的时候我们就不能用着两种器皿了。因为铁锅或者铝锅散热能力太强，会导致冬虫夏草的营养流失。