新鲜的冬虫夏草的功效与作用及食用方法（新鲜 冬虫夏草）

冬虫夏草是非常名贵的滋补品，是虫草科类的一种。世界上的虫草有上百种，其中比较出名的就是冬虫夏草。冬虫草属于麦角菌科，一般寄生在蝙蝠科的幼虫子座或者尸体上，最后产出的动物和植物的复合体。

　　冬虫夏草具有补气血，止血化痰的功效，同时还能提高身体免疫力。冬虫夏草虫体似蚕，表面深棕黄色至黄棕色，近头部的环纹较细；头部红棕色，足8对，中部4对较明显。质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。

　　用冬虫夏草煮水当茶喝是调养身体的最好吃法，冬虫夏草煮水，营养利用率高出很多。首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中冬虫夏草水颜色的变化。一次放入3~6只冬虫夏草，这个要看个人对浓度的喜好。

　　冬虫夏草非常名贵，因此它的价格也不低，而且这种滋补产品最好是有需要的人群来吃，如果本身是健康人群，不建议经常吃冬虫夏草。

1、――泡茶 新鲜冬虫夏草泡茶，营养利用率高出很多。既不用担心虫草加热过多，也能让其营养成分充分保留与析出。

2、――煲粥 按照正常煲粥的程序，在粥沸腾后煮一段时间，等到粥即将熬好时，放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。煲粥用的米可用小米，也可在粥中适当加入其它配料，如红枣、桂圆、枸杞等等，依据个人喜好与需要来就行。

 3、――蒸鸡蛋 将鸡蛋打散，按照加水、适量盐搅均，放在水已经烧开的锅上。蒸鸡蛋一般15分钟左右就可以熟，在蒸10分钟时，即鸡蛋凝固好时，放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。

 4、――炖汤 如炖排骨，鸡、鸭等，鲜草必须在炖汤转文火的时，并且汤即将完工时放入，

5分钟即可。新鲜的冬虫夏草只需加热5分钟即可！ 这稀少、营养丰富而又价格不菲的新鲜虫草，不免显得十分金贵。不仅如此，新鲜的冬虫夏草营养成分更容易在高温下而流失，因此，在烹饪时一定要注意冬虫夏草的加热时间，一般5分钟即可！不可过久！