炖燕窝的正确方法（炖燕窝的正确方法孕妇）

1、冰糖炖燕窝。取金丝燕或官燕半盏，用纯净水浸泡6个小时，将其完全泡软、泡发，用摄子仔细挑去残余的杂质和细毛，撕成小条后放入炖盅内，加水没过燕窝，然后隔水炖煮30分钟，至燕窝软烂即可加入适量冰糖食用。清炖燕窝除了少许冰糖外，没有添加任何辅料，不会对身体造成额外的刺激，温和滋补，有助于孕妇补充营养、调理身体。

2、牛奶炖燕窝。取半盏燕窝，用凉水充分浸泡6小时左右，沥干水分，撕成小片，加入到盛好200毫升牛奶的炖点内，一同炖煮20分钟，炖至燕窝柔软有弹性即可食用。牛奶炖燕窝能够滋阴润燥，美容养颜，富含蛋白质和营养元素，有助于胎儿的生长发育，孕妇食用可以达到一人吃，两人补的功效。

燕窝实际上就是燕子的巢穴，燕窝的主要食用部位就是燕子的唾液和海藻，所以炖燕窝的时候首先要经过泡发。泡发主要是用矿泉水或者纯净水，防止因为水质问题导致燕窝出现异味，泡发的时候用凉水是最好的，如果温泡发，速度可能会快一些。

在泡发之后要挑取杂质，因为燕窝是由唾液、海藻、羽毛、苔藓等混杂而成的，所以要把杂质去掉才能不影响口感。再有就是隔水炖才能保证口感，使营养不会流失，燕窝炖的时候一般大约要40分钟，可以配合清汤来炖，燕窝会更有营养。

孕妇进食燕窝的时候不要食用得太多，以免引起过敏，可以每周1-2次就最好了。

首先炖煮燕窝一定要使用纯净水，包括燕窝泡发的时候，千万不要用自来水，自来水在过滤和漂白的过程中，使用漂白粉会留下严重的氯气，炖煮燕窝会渗入燕窝中影响口感，破坏营养;燕窝炖煮时不要直接放进水中煮，要放进炖盅隔水小火炖煮，时间在30-40分钟左右，最晚不要超过40分钟，容易化成水。

孕妇吃燕窝不光营养重要，口感同样也非常重要，尤其是怀孕初期妊娠反应严重的时候，如果燕窝炖煮出来不合孕妇口味，即使很有营养也吃不下去。燕窝的主要成分是蛋白质，所以清炖燕窝有淡淡的腥味，类似于鸡蛋清的味道，尤其是孕早期妊娠反应剧烈的孕妇，可能接受不了这个味道，所以要在燕窝中加入调味品或者调味食材，像冰糖、蜂蜜、牛奶、水果等，都可以很好的掩盖燕窝的腥味，让燕窝的味道更丰富有层次。

水果燕窝：燕窝与孕妇爱吃的水果相搭配，水果的味道清新，孕妇也比较爱吃，可以将孕妇爱吃的水果榨成果汁与炖煮好的燕窝拌匀食用。

牛奶燕窝：燕窝炖煮成熟，加入热好的牛奶拌匀，等到晾凉之后也可以加入草莓、蓝莓等水果。

燕窝粥：可以说是非常适合孕妇的一道燕窝美食了，营养高饱腹感强，食欲不振或者孕吐严重，可以多次少食燕窝粥。

燕窝的营养丰富，并且很适合孕妇长期食用，炖煮燕窝要隔水小火炖煮，搭配的材料要符合孕妇的口味，孕妇只有吃的下去，才能发挥燕窝的功效和作用。