燕窝怎么炖最简单的做法（燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好）

燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好

【冰糖燕窝】

所需食材：燕窝一个8.0克纯水适量冰糖10克枸杞几粒

制作步骤：

1.首先准备干净的容器加纯水，水量不宜通过燕窝，然后放入燕窝4-6小时发泡。根据燕窝的种类，泡的时间也不同。

2.燕窝体积变大，浸到透明为止，蚕丝会变得清晰，手感会变得柔软。

3.根据燕窝的纹理一点点撕开，用镊子将上面残留的细绒毛除去。纯天然燕窝都是人工选择毛的，一些小细毛属于正常现象，反而特别漂亮的燕窝考虑是否经过了漂白处理，建议不食用。

4.将打扫过的燕子巢放入筛网，用流水冲洗3-4次，最后用纯水清洗。

5.将燕窝煮进杯中，我用养生壶里煮燕窝的容器，然后加入纯净的水比燕窝高一些，水量过多容易炖燕窝。

6.隔水煮25~30分钟，最后5分钟加入冰糖和洗净的枸杞搅拌均匀。冰糖不能太早，燕子巢也会变成水。

7.清香营养，细腻光滑的冰糖燕窝可以煮透，根据个人喜好加入牛奶和水果食用。如果有小玻璃瓶的话，把煮好的燕窝分开，放在冰箱里冰一下口感会更好哦！

泡燕窝和炖燕窝都用纯水，这样燕窝不仅头发大，煮的口感也更好。感冒期间和对燕窝过敏的人不能吃。一般成人每次食用量为3-5克，可以每天吃。孩子的食量是2克，一周吃两次。

燕窝一定要洗干净，主要就是浸洗，1-2小时。炖制一定要隔水炖，隔水炖的意思是在蒸锅或炖锅中，加水后，用一个不锈钢架子，使碗或盅置于架子上，碗或盅不直接接触水。对于火的要求是用文火慢炖才可以出好燕窝。