燕窝是什么材料做的（燕窝是什么材料制成的）

燕窝是什么材料制成的？燕窝是一种滋养食品，具有多种营养。燕窝的原材料分类　燕窝从燕屋采摘下来的原材料称之为毛“毛燕”，刚采摘下来的“毛燕”需要分拣分类、消毒清洗、挑毛定型、成品消毒和检查包装五部分。

燕窝是什么材料制成的？燕窝是一种滋养食品，具有多种营养。燕窝的原材料分类 燕窝从燕屋采摘下来的原材料称之为毛“毛燕”，刚采摘下来的“毛燕”需要分拣分类、消毒清洗、挑毛定型、成品消毒和检查包装五部分。

所有正品燕窝都需要人工挑出“毛燕”中大部分的毛和杂质，这是最为耗时、耗体力、耗人工的一个步骤，挑毛的过程分为，初挑，细挑、精挑，三个步骤。而“毛燕”可分为，极轻毛燕、轻毛燕，中毛燕，重毛燕四个等级。

极轻毛燕原材料极其稀少，一般在每年年底12月份到第2年3月份之间的头期燕窝可以甄选一些出来，这样的燕窝是用作做干挑燕窝，里面含有的燕毛和杂质及其少， 燕窝稍稍加水就可以去除杂质。

轻毛燕含杂质少，黑点少，这是适合纯手工挑毛出燕盏的原材料。但是无法实现干挑只能实现半干挑。做出成品为密盏燕窝。

中毛燕含有燕毛和杂质一般，这类原材料一般作为湿挑用，做出成品为疏盏燕窝。

重毛燕含有很多的燕窝和杂质，这类原材料正规工厂都不会才用这类作为燕窝的原材料，一般都是被一些不良商贩收购去作为低价产品，因为重毛燕本身成本低加上商贩不会采用纯手工挑毛，而是使用用水泡发或者在泡发时加点东西方便去除杂质和燕毛，在很大一部分上节约了人工成本.

燕窝的保存方法

1、买回来的干燕窝可以密封好，放在阴凉干燥处保存，避免暴晒，也可以放一小包干燥剂。批发的燕窝干度稍微低一点，适宜密封好后放进冰箱冷藏室(0-2℃)内保存。

2、炖好的燕窝，在完全冷却后，用密封容器装好，放冰箱冷藏室中保存。吃的时候直接从冰箱拿出来，不喜欢吃冷的，可以用温牛奶的方式(隔水加热)后再食用。

保存燕窝注意事项

1、燕窝保存好，密封很重要。干燕窝可以放在专用的燕窝盒中密封保存，也可以放在玻璃密封盒中保存。泡发好的燕窝，可以放在保鲜袋中保存，也可以放在玻璃密封盒中保存，密封性越好，保存的时间越长。

2、干燕窝放进冰箱保存，如果中途拿出来开封后，就不适宜放在室温下继续保存。因为将燕窝从冰箱中取出后，周围的空气会遇冷液化成小水珠，令燕窝受潮，容易发霉。因此在冰箱中放过的燕窝，中途开封后，应密封好继续放回冰箱中继续保存。