燕窝的炖煮方法步骤（燕窝怎么炖煮?）

1、取一袋3克的燕窝，备好一个小碗；

2、把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝；

3、泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的；

4、把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性；

5、碗里重新加清水，没过燕窝一指的量；

6、一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟；

7、炖好出锅之后，加几粒枸杞籽即可。

　　一、正确的燕窝炖煮方法步骤

　　燕窝的炖煮主要分为泡发、清洗、炖煮三大方面。天然堂就这三大方面来为大家说明燕窝炖煮的超详细步骤。

　　二、泡发

　　泡发燕窝需要将准备好的干燕窝放大冷的矿泉水中泡发1-2小时后将燕窝顺着燕丝的纹理撕成条状。清洗清洗燕窝的时候，要将已经撕成条状的燕窝放入换好的冷水中，轻轻搅拌。使残留在燕窝中的绒毛漂浮起来，再次换水对燕窝进行挑毛。大概挑毛3-4次，将燕窝中的绒毛完全清理干净。将挑毛后的燕窝放入滤网中，用水进行冲洗，沥干。

　　三、炖煮

　　1、炖煮燕窝首先将燕窝放入炖盅的内胆中，加入适量的矿泉水。

　　2、给炖盅的外胆加水，加至外胆的2/3处即可。

　　3、大火将炖盅外胆中的水烧至沸腾，再调至小火炖煮25-30分钟即可。

　　四、炖煮燕窝的注意事项

　　1、炖煮燕窝的时候要采用隔水炖煮的方式，以免过高的温度导致燕窝的营养成分被破坏。

　　2、在炖煮用水上要选择冷的矿泉水来炖煮燕窝。

　　3、在炖煮时间上要注意不要将燕窝炖煮过长的时间，在炖盅外胆的水沸腾后再继续炖煮25-30分钟即可。炖煮的时间过长会导致燕窝被炖化了，导致口感变差，营养流失。