吃豇豆有什么好处和坏处（常吃豇豆有什么好处

豇豆营养丰富，是比较常见的一种食物，深受人们喜爱，适量吃豇豆的好处较多，但如果过量吃豇豆也存在一定的坏处。日常除了吃豇豆之外，也要保持饮食均衡、营养，保证蛋白质、碳水、脂质、维生素等的摄入。

一、好处：

1、提供丰富的营养：豇豆中含有丰富的膳食纤维、维生素B、维生素C和矿物质，可以为机体提供丰富的营养。此外豇豆中钾含量也很高，血液中的钾离子含量高有助于钠离子的排出，所以较适合高血压的患者吃；

2、预防便秘：豇豆中所含的膳食纤维，可以加快消化道蠕动，有助于排便，适量吃能够一定程度上缓解或预防便秘。

二、坏处：

1、影响消化：豇豆中的纤维素，大量进食后可能出现腹胀、反酸、胃痛、打嗝等不适症状，所以不建议过量吃豇豆；

2、引发中毒：日常烹饪豇豆时，若未熟透会含有较多的有毒物质，如植物凝集素、蛋白酶抑制剂和红细胞凝集素等，吃后可引起强烈的胃肠道反应，出现腹胀、恶心、呕吐等，所以需要将豇豆完全烹饪熟透，避免引起食物中毒。

豆角对人体很有好处，豇豆通常被称为豆角、姜豆、带豆、挂豆，豆角富含维他命B、C及植物蛋白，可令人心旷神怡。调节消化功能，消除胸膈胀气。能预防急性肠胃炎、呕吐、腹泻。具有解渴健脾，补肾止泻，益气生津之功效。豆角中的磷脂能促进胰岛素分泌，参与糖代谢，是糖尿病患者理想的食物。