铁皮石斛煎蛋

1000多块钱1斤的铁皮石斛花，长在龙虎山景区的悬崖峭壁上。铁皮石斛看上去其貌不扬，却是中华九大仙草之首，龙虎山景区规模庞大的深山岩石、适量的降水、丰富的植被等物候条件造就了丰富的野生石斛资源，同时完整的野生石斛生态系统保持了这种珍贵植物的种群稳定繁衍，而铁皮石斛花更是精品中的精品。

石斛，是一种珍贵的中药材，全身都是宝。

石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，

可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头

脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪，因此

尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不

安、工作压力大等症状者，或作为养颜清心之

用。铁皮石斛花有非常高的药用价值，能很好

地滋阴润肺、养胃生津、明目清热，有增强免

疫力、抗衰老功效，对呼吸道疾病、糖尿病、

慢性肝炎、慢性胃炎等有好处。

铁皮石斛煎蛋

鲜石斛花：50克

鸡蛋：5-7个

姜蓉：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

油：适量

一：石斛花煎蛋

1、将石斛花摘好。清水冲洗干净～

2、将石斛花与蛋一起打均匀，加入少许盐。

热锅，加入油，等油热了之后倒入打好的石斛

花蛋液。

3、倒入晾干的石斛花翻炒片刻后，加入蛋

液，或者是石斛搅拌鸡蛋，小火待蛋液凝固过程中

洒上一些胡椒粉，翻面煎熟即可。待两面煎熟

后，装盘。味道鲜美，清甜可口！是不是特别美味？