陈皮的功效与作用及食用方法（新会陈皮的功效与作用及食用方法）

陈皮是传统中药，而新会指的是产地，新会陈皮即产于广东新会的陈皮，因为属于中药里的道地药材。新会陈皮是芸香科植物橘和栽培变种的果实的外果皮，在药材中被称为广陈皮。新会陈皮在采摘以后需要晒干或者低温干燥，而且放置的时间久一些可以降低温燥之性，疗效会更好。

该药性苦、辛、温，归肺经和脾经，主治理气健脾、燥湿化痰，可用于治疗脘腹胀满、食少、呕吐、腹泻、咳嗽、痰多，主要功效是化寒痰和湿痰。因为陈皮可以辛散温通、燥湿化痰，是治疗痰多疾病很重要的药物。

另外，消化道的症状，比如恶心、呕吐、腹胀、腹满或者脾胃不和等，陈皮有理气健脾、燥湿和中的功效，所以也可以治疗消化道的症状。临床上在汤剂、成药里面也可以使用，比如二陈丸里面重要的成分是陈皮。

1｜陈皮有助消化

一、理气

陈皮含有挥发油成份，对胃肠道平滑肌有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，同时排除肠管内积气，增加食欲，体现了陈皮芳香健胃和苦能泄降的作用

二、健脾胃

陈皮能健肠胃，增进消化吸收。食用陈皮后，肠胃蠕动加快，食欲增加，耐饥渴的时间长，陈皮含有的甲基橙皮甙治有明显抑制溃疡发生的效果，而且还有抗胃酸分泌作用。其对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果。

2｜对心脑血管的保健作用

一、对心脏有兴奋作用

陈皮煎剂、醇提取物对心肌有兴奋作用，但剂量过大时反而出现抑制，有轻微的收缩血管作用。

二、抗动脉硬化

陈皮对动脉硬化也有一定的预防作用，陈皮中的果胶能降低脂类物质在器官内的沉积，从而能避免因高脂饮食引起的动脉硬化。

二、降低血压

陈皮中所含的挥发油甲基橙皮甙能扩张血管，增加冠脉流量，使血压降低，心率减小。

3｜袪痰平喘

陈皮含有的柠檬烯，能刺激支气管，引起腺体分泌增多，使痰液易咯出，从而达到袪痰作用。

4｜抗菌消炎

陈皮在试管内可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生长，陈皮与小叶榕的合剂在试管内亦有抑菌作用。陈皮煎剂有较强的消炎杀菌作用，陈皮水泡浴对妇科炎症、各种皮肤病有较好的辅助治疗作用。另外陈皮茶、陈皮胎柑还有一定的抗炎功效，它能消除人体病菌的活性，对细菌引起的肠炎、气管炎以及咽炎都有很好的缓解抑制作用。

5｜利胆作用

陈皮含有的甲基橙皮甙，可增加胆汁及胆汁内固体物质的排泄量。合用维生素C和K4，可增强其利胆效果

6｜抗氧化抗衰老

陈皮提取物能促进体液免疫和细胞免疫，有明显的清除氧自由基、羟自由基和抗脂质过氧化作用，对自由基引起的细胞膜氧化损伤有保护作用。能抗衰老，增强生命活力。

7｜抗癌作用

陈皮中的黄酮类化合物有不同程度的抗癌作用，可用来有效预防乳腺癌，对肺癌、肾癌有显著的抑制作用，能拮据多种化疗yao物的致突变作用。实验证明，陈皮多甲氧基黄酮可以通过抑制血管生长因子VEGF及b-FGF的表达，从而抑制肿瘤血管的生成及抑制肿瘤的生长。