海参的最佳吃法（海参的最佳吃法 家常）

1.海参小米粥

如果你平时爱喝粥，可以选择做一道小米海参粥，大米的蛋白质可以和海参中的营养物质充分融合，再进行炖煮的过程中也可以加速营养物质的渗透。如果其中可以添加一些枸杞子，滋补效果会更好。

用料：海参，小米，姜丝适量，盐，还可根据自身口味加入瑶柱和虾米

做法：

1、泡发后的海参切小块待用；

2、将小米、瑶柱、虾米洗净放入砂锅煮熟；

3、海参倒入锅中继续煲煮，根据自己的喜好调整时间；

4、出锅前5min，加入适量盐和姜丝。

一锅鲜咸醇香、软糯可口的小米海参粥就做好了！小米海参粥易于吸收，口感柔和，对于需要进补的老人、孕妇或术后人群都大有好处。

2.  海参鸡蛋羹

如果您想增加优质蛋白，也可以将海参切碎放入鸡蛋羹中，蒸的同时可以让海参和鸡蛋蛋白融合，增加营养价值。

用料：海参一条，2-3个鸡蛋，葱花，盐、生抽、香油

做法：

1、鸡蛋打成蛋液，倒入1:1或1:1.5的水，撒入适量盐，搅匀；

2、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中；

3、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟，然后将另外半条海参放在蒸蛋表面再蒸3-5分钟；

4、出锅后撒少许香葱，生抽和香油调味即可。

1、五花肉切成小碎丁，水煮沸加盐，秋葵焯烫三十秒，

2、秋葵从中间片开，码放在盘底，

3、五花肉入锅翻炒至出油，加入葱碎、蒜末炒匀，加入花雕酒，老抽，盐炒至入味，

4、加入少许清水，加盖焖煮肉熟透，

5、加入蒜苗翻炒均匀，加入海参，小火入味，

6、将海参盛盘，汤汁加入适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可，将肉末浇在海参上即可。