干海参泡发的正确方法（干鲍鱼泡发的正确方法）

　纯淡干海参泡发的方法一泡：将淡干海参取适量放入无油的器皿内加入纯净水或净化水（自来水也可以）放置于冰箱保鲜层发泡2—2.5天（48—60小时，海参内外完全泡软即可），水越凉越好、加冰块最好、每天换2次水（12小时换一次水）。二剪：把泡好的海参从其腹部开口处前后完全剪开，而后去除沙嘴并用清水洗净。

三煮：将洗净的海参放入无油锅内加入纯净水，没过海参15里米以上（此步骤至泡发结束必须是纯净水），大火烧开后再用小火煮40—90分钟左右（从冒汽开始计时），建议煮的时间：黑山岛煮55—70分钟，砣矶岛和大钦岛煮65—75分钟，隍城岛的煮75—90分钟，而后关火将海参捞出

。四发：待海参自然凉透后、再按照第一个步骤发泡两天后即成（每次换水前都要在冰箱里备份一盆水，留着换水用（泡发全程都要放冰箱保鲜层放置）。五冻：发泡好后将海参用保鲜袋（小的）里外各包一只放入冰箱单冻即可。

六食：最好是早起空腹食用海参，晚上睡觉前将一只或几只海参放入碗内放置于厨房自然解冻，第二天早晨向碗内加适量热水（目的是加温），三至五分钟后将海参与温水一并食之。

1、找一个干净的容器，装上纯净水，然后将海参倒入，密封冷藏24小时。注意，水位刚刚没过海参即可。

2、用剪刀将海参逐个剪开，取出里面的沙子和内脏，清洗干净。

3、将海参倒入锅中煮开，注意要先用大火，再转小火。

4、海参煮好后，再泡两天或者三天即可。

干海参是海参经过加工后的制成品，其优点是营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且比较方便运输。如果干燥之后密封保存的话，最长可以保存两、三年。

　　在泡发干海参之前，首先要用纯净水洗掉“盐干海参”表面的盐分，而淡干海参就不需要清洗。在浸泡干海参之前，要选择纯净水来浸泡。

　　接着，将干海参放进纯净水中浸泡两天左右。其浸泡的时间可以根据温度和环境来调节，最好每隔8-12小时换一次水的效果比较好。

　　将泡过的干海参用剪刀沿着腹部开口纵向剪开，去除海参头部环状沙嘴和内筋，然后将海参的内壁清洗干净。