海参（海参怎么吃最有营养）

海参蒸鸡蛋

1、海参蒸鸡蛋是最有营养也最简单的一种吃法，在做的时候需要取两个鸡蛋磕开到大碗中，筷子把它调匀，加入少量温水和少量食用盐，调匀以后放到锅中隔水蒸制蒸，蒸十分钟以后关火。

2、把准备好的海参提前用清水洗净，泡发以后再切成小丁，然后在炒锅中放少量食用油，加热以后把海参入锅微炒，随后加入适量高汤，再煮五分钟，等锅中汤汁收浓以后，把炒好的海参直接浇在蒸好的鸡蛋羹上，再放少量葱花装饰就能食用。

凉拌海参

凉拌海参也是海参的简单吃法，而且这么吃能让人体最大限度吸收海参中的营养。在做的时候，需要提前把海参用凉水泡发，再放在水中煮熟，煮好以后取出把它切成片状，再加入适量食用盐和白糖，以及相处，最后放少量味精，蒜泥儿和香菜调匀，调匀以后直接装盘即可食用。

海参炖鸡汤

海参和鸡搭配的一起炖汤也很有营养，在做的时候需要准备水发海参一百克，去皮的鸡腿肉200克，再准备少量虫草花和姜片以及葱段。在砂锅中放清水，放入姜片和葱段儿，加热烧开以后，放入处理好的海参和鸡腿肉，再加入适量虫草花加热，烧开以后用小火慢炖90分钟，炖好以后加盐调味，调匀即可出锅。

海参的烹饪方法有很多种，其中包括水煮、清蒸、凉拌、煮粥等烹饪方式，都能最大程度保证海参中所含有的营养成分不被破坏，而且保留了海参原有的味道，并且操作方法也十分简单，如水煮海参，可以将海参用开水烫熟后，再蘸着蜂蜜、麻酱或酱油、醋等各种酱汁进行食用，可以根据自己的口味选择酱汁。此外，对于脾胃不好的人来说，可以在熬小米粥时加入海参，具有养胃的作用。

海参具有补肾益精、养血润燥、止血等功效，可以用于治疗精血亏损、虚弱劳怯、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便秘、肺虚咳嗽咯血、肠风便血、外伤出血等。需要注意老年人群要避免过量食用海参，因为海参中含有大量的胆固醇，过量食用可能会导致胆固醇升高，引起其它不必要的疾病。