海参怎么泡发（海参怎么泡发后煮多长时间）

导读1、将海参放入容器内，倒入纯净水，注意一定要用纯净水，然后用保鲜膜盖子盖上，放入冷藏室泡48-72小时温度设定在0-5度，这期间每8小时换一次水，直到海参泡软没有硬芯。检查有没有硬芯的方法是从沙嘴捏至海参尾部，手感手软即没有硬芯，没有硬芯的可以先捞出来进行下一步。

将泡软的海参从部剪开，去掉沙嘴，然后轻轻冲洗内壁，内筋需要保留。2、泡发好的海参加热至合适温度即可以吃。海参属于无脊椎动物，营养价值较高，在制作海参时，需要将海参清洗干净，进行泡发及焯水。在海参泡发过程中，通常需要煮40分钟左右。如果海参已经完全熟化，在保证未被二次污染的情况下，食用时无需长时间煮制。

1、浸泡海参，将干海参稍稍冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量的纯净水，放入冰箱冷鲜室内泡发48小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参 微微胀大，捏起来稍有弹性即可。

2、清洗，顺着海参底部的小孔剪开整个腹部，去掉头部的沙嘴。并将海参内壁上的白筋剪成段，但不要剪掉，再清洗干净即可。里面的白筋也有营养，剪成段后的海参还会发的更大。

3、水煮，将清理好的海参放入无油的保温性能较好的砂锅中，倒入足量的纯净水，水要没过海参5-10厘米。中火煮开后，转小火焖煮60-120分钟左右。水煮的过程中要搅动数次，以防粘锅。

4、水发，将焖透的海参继续放入无油的容器中，倒入足量的纯净水、冰块，盖上盖子放入冰箱冷鲜室中浸泡2-3天即可食用。其中要6-8小时换一次纯净水跟冰块，水要没过海参5-10厘米。冰水泡的目的是为了海参更好的涨发，海参是热缩冷胀。