海参怎么做最好吃（新鲜海参怎么做最好吃）

海参的吃法是比较多的，可以将海参清洗干净之后再将海参的内脏取出，然后将海参和香菜香油料酒，打算搅拌均匀后直接食用。也可以用开水煮海参，然后直接喝海参汤。可以将海参切成细长条，然后用油炸大葱，生姜和蒜苗，炸熟后直接淋在海鲜上，然后直接吃。也可以将海参放入到黄雀汤中来吃。

鲜海参是很名贵的海产动物，古人说其性温补，足敌人参，也是因为补益作用而非常有名，是海味的八珍之一。把鲜的海参买回家以后首先一定要及时的破腹把内脏取出来，否则海参会很快的萎缩下来，甚至还会自溶。剖开鲜海参肚子的方法很简单，剖开以后把肚子里面的肠胃等内脏东西摘出来，再用清水给洗干净，把参嘴给摘掉。

在吃之前把洗干净的海参放在开水里煮，大概45分钟左右，把海参煮到缩小了，用手摸的感觉有弹性的时候捞出来，或者是把洗净的海参放在高压锅里煮，蒸30分钟也是可以的。再把海参能放在淘米水里煮1-2个小时，等海参煮的软嫩的时候取出来。然后是用凉水把海参洗净了，然后再放在纯净水或者凉水中浸泡，一般要泡两天左右，

中间需要注意的是多换几次水。如果是放在冰箱的冷藏室内浸泡可以少换几次水，泡两天发完了以后，会发现海参个头比刚煮时候大了许多，而且显得更柔软，海参才可以再进一步的制作各种海参粥等各种美食。

　红烧海参

　　材料：海参1包，适量葱，盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，冰糖，生粉适量。

　　做法：

　　1、洗净海参，然后切成小条焯水烫一下。

　　2、将少量油倒入锅中，加热并加入葱段。炒后，将葱切段放置以备后用。

　　3、将海参加到原来的锅中，然后加入适量的盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，冰糖，然后盖上锅盖焖至汁收。

　　4、加入先前炒过的大葱，翻炒后即可出锅。