海参怎么吃最有营养（泡好的干海参怎么吃最有营养）

海参属于常见的海产品，海参可以制作为海参粥作为早餐食用，既保留海参中的营养成分，又可以起到暖胃的作用。尤其是对于产后虚弱，或者是术后体质较为虚弱的人群，经常性食用有利于改善体质。

也可以将海参与鸡蛋做成海参鸡蛋羹食用，可以达到滋阴养血之功效。

除此之外，还可以选择凉拌海参、做海参清汤，或者是海参蘑菇汤饮用，营养价值都比较全面，具有滋补性的作用。

选择合适的方法食用海参，不仅可以改善睡眠，提高记忆力，同时还能够抗疲劳，调节体内血脂，维持血糖稳定，抗辐射等多种功效与作用。但是，在食用海参时要注意，如果食用不当会诱发食用者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

炖海参原料：海参2个、虾米适量、猪骨适量、猪肉适量、干贝适量、高丽参少、许盐少许做法：1、把海参放在清水里泡发（用保鲜盒装，千万不能粘到油的，放在冰箱，每隔八小时换一次水）。2、两天后拿出来，把肚子用刀划开，洗掉脏东西，剩这些白条，千万别弄掉，最营养了，刺参是这样的，其它的我还待了解。

3、72小时后就完全泡发好了。4、猪骨猪肉各几块。5、焯水洗净。6、再次加入水煮开后马上关火。7、倒入炖盅。加入几片高丽参，先把猪骨猪肉炖煮1小时。8、虾米干贝泡会水洗净备着。9、1小时后开盖加入虾米和干贝。10、放虾米和干贝同时可以放入海参了。11、继续炖1小时即可。

吃时调入少许盐。凉拌海参原料：海参400克、香菜80克、香油5克、酱油5克、大蒜（白皮）10克、盐2克、味精2克、白砂糖5克做法：1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。2、新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐。3、浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。

4、另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。水煮海参原料：大米100克、海参50克、枣（干）20克、淡菜50克、水800毫升做法：1、将大枣洗净，去核并切成片。2、海参用清水发透，切成颗粒。3、淡菜洗净切成小块。4、大米淘洗干净。5、将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水。6、然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮45分钟即成