淡干海参（淡干海参是什么意思）

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。

1、海参不能和甘草酸、醋一起吃，醋能中和海参的营养成分，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩；

2、淡干海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状；

3、年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃；

4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担；

5、夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大,夏天食用火上加火,容易生病,其实不然。

淡干海参是干海参的一种，干海参通过对新鲜海参进行去脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品，也就是说干海参其实就是海参干，就是牛肉干其实就是牛肉风干之后的称谓。

干海参的不同的制作方法又形成了盐干海参、糖干海参、淡干海参。

1、盐干海参

盐干海参的生产工艺主要是将鲜海参用盐水煮后，再进行2~3次裹盐(或拌草木灰)、烘干(晒干)制成的。 由于其加工过程中具有再裹盐(或拌草木灰)去除水分的工序， 其个体一般均比淡干海参大。产品中盐含量较高，由于裹盐次数的不同，

按照等级，国家规定干海参等级从特级、一级、二级、三级共有四个等级，具体的含盐标准为：特级≤12%、一级≤20%、二级≤30%、三级≤40%。新国标还规定干海参的水分为≤15%、复水后干重率≥40%等硬性要求，盐干海参含盐量较高。