冬虫夏草的加工方法有哪些

冬虫夏草系天然野生，采挖出来后，规格有大有小，颜色有好的也有差的，草头有长有短，有饱满的也有瘪草，有完好的也有挖断的，一般要经过一定加工才会拿到市场上出售，正常加工方法有：

1.去泥：把虫草身上带的泥沙刷净，刚采挖出来的虫草要及时清除泥沙，如果泥土干了就不太好清除；

2.晒干：将采挖的新草晾晒干，使之干度达到90%以上；

3.筛选：将品相、规格不统一的虫草进行挑选分类，将瘪草、断条、穿条挑出，使之符合统一标准即规格大小一致、品相相近；

4.去泥、去水分：很多筛选好虫草的干度与干净度还需要进一步提高，如把干度不到95%的虫草提高到95%甚至更高，把虫草上面残余的少量泥土刷掉，使之泥沙含量更少、干净度更高。

5.净选  野外采挖到冬虫夏草后，先去泥，把冬虫夏草虫体表面所带的泥土和菌膜用手轻轻剥去，再用毛刷将子座以及子座和虫体连接处反复刷干净。将规格颜色不统一的虫草进行挑选分类，将瘪草、断条、穿条挑出，使之符合统一标准，即规格大小一致、品相相近。一般将采收的冬虫夏草分为“头草”“二草”和“三草”，以“头草”和“二草”的质量最好。

6.干燥  鲜冬虫夏草活性成分丰富，为冬虫夏草原产地的一种重要用药方式，但其含水量高，不易保存。目前市场上鲜冬虫夏草产品多采用冷链运输和冷冻保存，其保鲜期一般在2个月以内。通常多将鲜冬虫夏草制成干品后进行贮藏。目前，对于冬虫夏草的干燥技术主要有自然干燥法、烘干法、冷冻干燥法等技术。