做陈皮（做陈皮的柑橘有哪些品种）

1、陈皮是用桔皮做的，各类桔皮都可以做陈皮。像新会柑、瓯柑、四会柑等都可以制成陈皮，陈皮不定性于哪一种桔子皮。不同品种的桔子皮，做出来的陈皮不一样，陈皮一定要是自然成熟桔子的皮，用青桔皮做的，不能叫陈皮，要叫青皮

2、陈皮以新会为最首，新会陈皮多用大红柑皮制成，要历经三年或以上的储存，它的风味更为醇香，泡出来的茶久香不散，滋味甘醇可口，令人回味悠长。普通的陈皮品质不同，香味自然也相差甚远普通的陈皮一般都是一年制成，都是百年陈皮，陈皮是越陈越香，越陈越好

3、陈皮是用自然成熟的柑橘皮做的，且任何成熟的柏橘皮都可做陈皮。陈皮以川陈皮和广陈皮为优，其中广东新会陈皮，堪称陈皮中的上品，它是采用大红柏皮制成的，历经了三年或三年以上的储存不同品种的柑橘皮都可做出陈皮，不过原材料不同，品质上略有不同

茶枝柑，瓯柑，柑橘，蕉柑，四会柑，红橘。做陈皮的橘子要选用成熟的橘子的皮来晾晒，因为未成熟的橘子做的叫做青皮，青皮和陈皮的功效是不一样的。在晾晒的时候，橘子皮较厚的会出现发霉和变质的情况，所以做陈皮还要选择橘子皮较薄的老制作，可以大大提高成功率。

1、陈皮是柑橘的果皮，将柑橘的果皮经过干燥处理后，会变成一种干性的果皮，被称为陈皮。在不同的地区，能制作成陈皮的品种也不一样，选用的橘子皮都要尽量薄。

2、陈皮，常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。