自制陈皮（自制陈皮要蒸几次）

很多人会选择自己在家制作陈皮，虽然材料选择种类比较少，但重点是安全，价格也便宜。

制作陈皮的时候，通常会选择蒸晒的方法，这样制作的陈皮味道会比较好一些，刺激性也会小一些，并且保存一年以上就可以使用了，也是很多人选择自己做陈皮的原因。

剥下来的橘子皮，需要蒸晒，通常是蒸晒3次就可以了，每次都要蒸15分钟以上，蒸透效果才会好。橘子皮蒸后，可以让营养更加好的散发出来，同时高温会让挥发油挥发掉一部分，较少刺激性。

但是蒸晒过后的陈皮，功效是要稍微差一些的，因为有的营养物质，特别是活性物质，高温蒸的时候都被破坏了。

自己亲手制作的陈皮，比市面上买的陈皮更加绿色，也能避免买到做旧的陈皮，并且性价比也更高。但一些注意事项要注意。

第一点就是一定要彻底清洗干净，我们自己买的橘子皮，和专门制作陈皮的茶枝柑不同，通常都会后农药残留和保鲜剂的残留。

想要清洗干净这些残留，我的建议是先用盐水浸泡，之后用力搓洗，把表面的残留物清洗干净，之后用清水清洗，把水分晾干后再蒸，这样制作好的陈皮才会更加健康。

第二点就是保存的时候，不要放进冰箱，也不要直接密封，因为陈皮需要陈化，而陈化就必须要接触空气。

保存过程中，也要定期检查，以免陈皮发霉或者生虫。

橘皮在处理完成后，就得准备晾干。“然后开始蒸三次晒三次。”放进蒸笼里，上锅蒸透，再晒干，反复三次即可。

陈皮制作的难度不大，重要的是保存和陈化，环境的选择，容器的选择，翻晒和检查等都会影响陈皮的陈化效果，因此同样的材料制作陈皮，往往效果会相差非常大，这也是普通人制作陈皮，觉得效果不好的原因，自己家庭很难有理想的陈皮陈化环

境，也没有足够的陈化经验。