陈皮汤的功效（陈皮汤的功效与作用禁忌）

陈皮煲汤的功效：

陈皮是人们经常使用的一种中药，这种中药对健康有很多好处，首先对消化系统有好处，据介绍，陈皮能够刺激人的消化道，能够促进消化系统分泌更多的消化液，所以能够增强消化能力，另外还能够起到保护心血管系统的作用，陈皮的吃法非常多，今后大家可以用陈皮煲汤来吃，陈皮煲汤有下面这些好处。

陈皮冬瓜老鸭汤：

食材：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

1、把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片；

2、把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

陈皮骨：

材料：净肉排10条、每条长约7厘米、陈皮1小块、精盐5克、味精3克、鸡粉4克、白酒s克、麻油3克、葱1条、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、锡箔纸10小张

制法：

（1）先将陈皮用水浸软，用刀剁碎待用。排骨装在大碗，把已剁碎的陈皮连浸的水倒入排骨内，再放入精盐，味精，先用手搅拌均匀，再加入白酒，鸡粉，葱，胡椒粉，生姜片，再搅拌均匀；腌制30分钟（也可放入雪柜保鲜）待用。

（2）把锡箔纸每张剪成10厘米X10厘米大，再把己腌制好的排骨加入麻油拌匀；把每条排骨分别放在锡箔纸上，然后包成条状待用。

（3）将锅洗净烧热，放入生油烧热，候油温约180℃时；将已包好的排骨放入锅内炸，用漫火炸8分钟即熟，捞起，分别放在盘上即成。

选购与保存

很多药店和医院使用的陈皮都是颜色晦暗、气味淡薄，质量较次，达不到药用要求。陈皮并不是越陈旧就越好。优质的陈皮外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。

陈皮，就是我们平时所见到的橘子皮，因其放置的时间越久疗效越好，故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾燥湿的功效，适合胃部胀满、食欲缺乏、消化不良、咳嗽多痰等症状的人食用。冬天煲汤时，在汤里放几片陈皮，可以改善汤的味道，还能起到缓解胃部不适、除胀满、治疗咳嗽痰多的作用。需要注意的是，陈皮性温燥，有干咳无痰.口千舌燥等表现的阴虚体质者不宜多食。