陈皮存放（陈皮存放湿度多少好）

为什么陈皮保存温度在20-30度呢？

事实上，陈皮的保存温度在15—35度之间是最容易发生霉变和生虫的，反而低于15度和高于35度后，虫蛀和发霉的几率会减小。但因为我们保存陈皮的环境是自然环境，而自然条件下，室温是20—35°C，因此大部分陈皮保存的温度都在这个区间，再加上这个温度区间也更适合陈皮的正常陈化，因此陈皮保存的温度最好在20-30°C之间。

为什么陈皮湿度要在65%以下？

陈皮保存的过程中，空气的湿度是非常敏感的，如果湿度超过65%，陈皮非常容易受潮发生霉变。

而在干燥环境下，陈皮可以更长久的进行保存，因此空气的湿度越小越好，考虑到正常情况下，家庭中没有除湿机这样的设备，我们只能尽量把陈皮放在干燥的地方保存，但湿度最高不建议超过65%。

不管是对温度的要求还是湿度的控制，都是为了更好的保存陈皮，保持陈皮含水量小于13%后，陈皮则更容易进行保存和陈化。

1.环境的选择

新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜（关键控制指标是空气相对湿度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。最适陈化温度20℃至30℃之间，建议在25℃。高温控制点40℃以下，结合对有害附着生物清理，建议采用40℃高温和低湿度间歇性处理。）

2.容器的选择

几种常用保存容器的对比（低年份陈皮可以选择纸箱、麻袋、布袋、蛇皮袋，高年份的可以选择玻璃罐、陶罐、金属罐等。

3.玻璃罐

少量陈皮存放于玻璃瓶内，方便观察照看打理，也可以摆柜陈放，随用随取。

陈皮存放方法

4.陶罐

陈皮存于陶罐中继续醇化，相映成趣，但要放在干燥通风之处。

5.金属桶

陈皮放在密封好的金属桶、铁桶里保存，也可以内置薄膜袋以起到双保险的作用。