蜂蜜保质期（蜂蜜保质期过了能吃吗）

蜂蜜过期以后就会变质，那这种蜂蜜它的口味是完全不对的，所以这个是不能够喝的。过期的变质蜂蜜里面的营养元素已经全部被细菌所分解、破坏，喝这种蜂蜜不能够满足身体生长发育所需要的营养元素。另外过期的蜂蜜会发生变质、变性，吃完以后还会导致呕吐、腹泻、拉肚子的这种发生，严重的话可以导致肝肾功能以及脏器的损害。

过期的蜂蜜尤其是被肉毒杆菌这种感染以后或者是污染以后的蜂蜜它会产生肉毒杆菌毒素，这种毒素可以导致人体出现肌肉的松弛、麻木、无力，导致肉毒杆菌的中毒。出现毒血症。因此如果蜂蜜过期变质的话，建议还是尽快的丢弃，以免出现危险。

不能。变质的蜂蜜不能食用，是因为其发酵后内部的微生物会增多，且营养成分会遭到破坏。蜂蜜富含营养物质，吸水后极易发酵从而发生变质，应密封后放于阴凉干燥处保存。变质的蜂蜜表面上会出现大量气泡，味道变酸，有些许酒的气味。

轻微变质的蜂蜜可用于酿酒，严重变质的蜂蜜则应尽快丢掉。储存蜂蜜时，应与其他食物分开放置，防止串味。由于蜂蜜呈弱酸性，会与金属发生反应，因此保存蜂蜜应使用非金属的容器，选择密封性好的玻璃罐最佳。

通常蜂蜜的保质期是24个月,过期不能吃。蜂蜜必须冷藏避光保存,一旦过期就不能再用,以免导致腹泻或腹痛、恶心等症状出现,风雨发酵变质的情况下,所以在购买时也要根据生产日期和保质期来判断。开封后最好6个月内用完,开封后易出现发霉变质现象。