花胶产地哪里的好、在哪里买比较好、花胶怎么挑选

 很多人不会选择花胶，觉得只要大就好，或只要贵就好，只要厚就好，其实这些想法都是错的，花胶的好坏，要从综合方面来了解。

一般来说，挑选花胶时可以放在灯光下照一照，若色泽呈淡黄、有光泽、半透明，则质量较好。最好选择外形板块大，厚成紧实，厚度均匀的，闻起身无臭味。

另外，花胶又像普洱茶一样，越陈旧越好，而花胶的颜色越深，则代表它越陈旧。真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。

花胶有公母之分，花胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。

花胶产地哪里的好、在哪里买比较好、花胶怎么挑选

   花胶属于营养类但是她也是比较好的药，所以在药店就可以买到，还有批发市场也有花胶，批发市场的话相对来说比较便宜，但是这样你必须要学会如何挑选花胶呦，因为批发市场一般比较复杂，所以为了防止买到假货还是学会挑选最有保障。

   1、用眼睛看

   第一，选花胶的时候可以看它是不是形状完整，然后肉质是否通透，好的花胶是金黄色的，然后看上去十分的通透，有一定的纹理。如果看上去颜色蜡黄甚至还有点黑色那就不是好花胶，放不了太久就会长霉的，意康德花胶，性价比很高，而且也没有太多的杂质，意康德质量还可以。

第二，花胶是从鱼身上提取下来的，所以难免会有少量的血丝，但是如果有很多的血丝就不要买，会影响它的口味，雪白色的花胶也不要买，很多都是用化学品处理出来的。

第三，颜色越深说明它的年数越久，那么越珍贵。

   2、用鼻子闻

   因为提取花胶的鱼类一般生活在海里，所以闻起来会有淡淡的海鲜的味道，如果闻起来又腥又臭，那么肯定是不新鲜的。

   3、用嘴巴问和尝

   在买花胶的时候可以问商家他们的花胶产地是在哪里，花胶产自沿海地区，像是广东福建，菲律宾，马来西亚等，像广东的外海产的花胶价格就非常的高，因为那里水质没有受到污染，属于咸淡水交接的地方，含有很高的矿物质。花胶买回来炖汤喝的时候可以观察，汤水看上去比较的清，不浑浊，十分的清爽，没有很重的鱼腥味，而且基本炖不烂，吃起来有点粘。